無限のおいしさで大量消費！ 「即席☆水菜キムチ」

あっという間に水菜１束分をぺろりと食べてしまう無限のおいしさ！ ご飯のお供にも、お酒のお供にもバッチリ。作り置きしておけば損ナシの水菜レシピです！

【材料】（２～３人分）
水菜　１束
◎コチジャン　大さじ１
◎しょうゆ　大さじ1/2
◎砂糖　大さじ1/2
◎にんにく（おろし）　小さじ１
◎しょうが（おろし）　小さじ1
◎韓国唐辛子　小さじ１〜お好みで

【作り方】
（１）水菜は熱湯でさっとゆでてざるに上げて冷水にとり、水気を絞る。食べやすい長さに切って、もう一度よく絞る。
（２）ボウルに◎の調味料を入れて混ぜ合わせ、水菜を加えて和える。

【ポイント】
・水菜はゆで過ぎないことがポイントです。30秒くらい熱湯に入れ、しんなりとしたらすぐざるに上げて、冷水で冷まします。
・韓国唐辛子はお好みで量を調節してくださいね。
・韓国唐辛子がなければ一味唐辛子でも代用できます。その場合、量は少なめに。
・保存期間は冷蔵で５日が目安になります。

煮込むだけでキャベツの芯までペロリ♪ 「キャベツのコンビーフ煮」

キャベツとコンビーフは相性抜群！　煮込むだけの簡単レシピですが、コンビーフのコクがキャベツのおいしさを引き出してくれます。キャベツがたくさん食べられるので、余ったキャベツを大量消費したいときにもオススメですよ。

【材料】（２～３人分）
キャベツ　1/2玉
玉ねぎ　1/2個
コンビーフ　80g
固形コンソメ　１個
塩　少々
こしょう　少々
サラダ油　適量

【作り方】
（１）玉ねぎはみじん切りにする。キャベツは1/2玉を４等分にくし切りにする。
（２）鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。
（３）玉ねぎが透き通ったらキャベツを加え、水をキャベツの８分目まで入れ、固形コンソメとコンビーフを加えてふたをして弱火で15分煮る。
（４）キャベツがやわらかくなったらふたをとり、塩・こしょうで味を調える。

【ポイント】
・キャベツは芯も切り落とさずに使います。
・コンビーフがない場合、ベーコンやウインナーを細かく切って入れてもOK。
・保存期間は冷蔵で４日が目安になります。

ご飯のお供だけじゃない！ 何でも使える万能「ねぎみそ」

余った長ねぎでまとめて作り置きしておけば、ご飯のお供やおかずのアレンジなどいろいろと使えて、大助かりです♪

【材料】（作りやすい分量）
長ねぎ　１本
◎みそ　大さじ３
◎みりん　大さじ２
◎砂糖　大さじ１
◎おろししょうが　小さじ１
ごま油　大さじ１

【作り方】
（１）長ねぎは小口切りにする（緑色の部分も一緒に使う）。◎の調味料は混ぜ合わせておく。
（２）フライパンにごま油を熱し、長ねぎをしんなりとするまで中火で炒める。
（３）調味料を加え、ぽってりとするまで炒め混ぜる。

【ポイント】
・保存期間は冷蔵で４日が目安になります。

材料２つだけだから超カンタン！ 「大根の柚子こしょう漬け」

これからの季節、出番が多くなるのが「大根」！　でも１本が大きいだけに、なかなか使い切れない…ということもありますよね。余った大根、どうしよう？と悩んだら、ぜひ作ってみてくださいね！

【材料】（作りやすい分量）
大根　200g
柚子こしょう　大さじ1/2

【作り方】
（１）大根は皮をむき、細切りにする。
（２）ポリ袋に入れ、柚子こしょうを加えてもみ込む。

【ポイント】
・30分ほどおいてからが食べごろです。
・柚子こしょうの量はお好みで調節してください。
・保存期間は冷蔵で４日です。

使い切れずに余っている野菜があったら、ぜひ作り置きにしてみてくださいね。