Diet
Fitness
Healthcare
Beauty
Lifestyle
メニュー開発やイベントプロデュースなど幅広く活躍する料理家の山田英季さんに、野菜がたっぷり摂れるピザトーストのレシピを教えていただきました。
Contents 目次
野菜たっぷり！喫茶店のようなピザトースト
白ワインで蒸し焼きにした野菜に絡んだトマトピューレーのコクが美味！1食で野菜が120g以上摂れるピザトーストです。
材料（2人分）
- カリフラワー：100g
- ピーマン：70g
- にんじん：50g
- タマネギ：70g
- ニンニク：1片
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：小さじ1/3
- 黒こしょう：少々
- ドライバジル：小さじ1
- 白ワイン：大さじ2
- トマトピューレー：200g
- 食パン（4枚切り）：2枚
- 溶けるチーズ：80g
作り方
- カリフラワーを小房に分ける。ピーマン、にんじん、タマネギは、小さめのひと口大に切る。ニンニクは皮と芽を取り、つぶす。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火できつね色になるまで炒める。
- 2にカリフラワー、ピーマン、にんじん、タマネギを入れて、油をなじませるように炒める。
- 3に塩、黒こしょう、ドライバジル、白ワインを加えてふたをし、弱火で6分ほど蒸し焼きにする。
- 4にトマトピューレーを加えて、5分ほど弱火で煮詰める。
- 食パンに溶けるチーズ、5をのせて、トースターでチーズが溶けるまで加熱する。
最後に
野菜をたっぷりのせたピザトーストを味わってください。
