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甘さスッキリ！ おすすめ、レアシュガースウィートレシピ
希少糖入りのレアシュガースウィートは甘みがクリアでさっぱりして、雑味もないため、お菓子づくりはもちろん、和食にも使いやすいのが特徴。なかでも酸味との相性がよく、フルーツを使ったお菓子、寿司めしや酢のものなどがおいしくつくれます。
ほかにもいろいろな使い方ができるので、奥薗さんおすすめのレシピでぜひお試しください。
「鶏むね肉の甘酢炒め」
■材料（2人分）■
鶏むね肉…1枚
【Ａ】
塩…小さじ1/4
小麦粉…適宜
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…1個
【Ｂ】
レアシュガースウィート…大さじ2
酢…大さじ2
トマトケチャップ、しょうゆ、水…各大さじ1
片栗粉…小さじ1/2
ごま油、塩…各適宜
■つくり方■
1．鶏肉は皮を取って縦半分に切り、ひと口大のそぎ切りにし、Ａの塩をもみこんで小麦粉をまぶす。
2．玉ねぎはくし形に切り、ピーマンは乱切りにする。Ｂは合わせておく。
3．フライパンにごま油を熱して玉ねぎとピーマンを入れ、塩少々をふって炒め、取り出す。
4．空いたフライパンに①を入れ、両面をこんがりと焼く。
5．Ｂを回し入れ、全体になじんだら③を戻し、炒め合わせる。
＜ワンポイントアドバイス＞
レアシュガースウィートは酢との相性がとてもよく、料理をグッとおいしく仕上げてくれますよ。
「厚揚げのみそ田楽」
■材料（2人分）■
厚揚げ…1枚
【Ａ】
みそ…大さじ1
レアシュガースイート…大さじ1
しょうが（すりおろし）…1かけ分
黒いりごま…適宜
■つくり方■
1．Ａは混ぜ合わせる。
2．厚揚げは食べやすく切り、切り口に①を塗り、オーブントースターか魚焼きグリルでこんがりと焼く。
3．器に盛り、黒ごまをふる。
＜ワンポイントアドバイス＞
レアシュガースイートを混ぜるとみそが少しゆるくなりますが、焼くと水分がとぶので大丈夫。厚揚げのほか、なすやこんにゃく、里いもでつくるのもおすすめです。
レアシュガースウィートを使ったドレッシングやソースをチェック！
