にんじんとツナのエスニックサンド

主食として、ご飯以外にも最近多く出回っているパンの缶詰。いろいろな種類が出ていますので、備蓄食材としてストックしておくとよいでしょう。常温保存可能で、開封してすぐに食べられるのが缶詰のパンの良いところ。焼くとさらにおいしくなります。今回はにんじんを使っていますが、その時に手元にあるお好きな野菜で作ることができます。非常時でもそうでなくても、ぜひ作ってみてください。

材料（1人分）

・にんじん：3cm（30g）
・プレーン味のパン缶：1缶
・ツナ缶（※）：1缶（70g）
・鶏がらスープの素：小さじ1
・クミンパウダー（あれば）：少々
・こしょう：少々

※汁ごと使います。

作り方

１.パンを取り出し、縦4枚に切り、カセットコンロやトースターで両面を焼く。

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・非常時には、焼かずにそのまま使います。缶詰のパンは焼かなくても食べられますが、焼くとよりおいしいです。停電時などはカセットコンロとフライパンを使うのがおすすめです。
・断水時には洗いものを減らすため、まな板にオーブンシートを敷いてパンを切り、そのままフライパンに移して焼きましょう（ラップは包丁で切れてしまうのでNG。また、クッキングシートはフライパン調理には使用できません）。
・パンを切る時に使った包丁は、使用後にウエットティッシュでよく拭いておきましょう。

２.ボウルにポリ袋をかけ、その上でにんじんをピーラーでむく。その中にツナ缶を汁ごと入れ、鶏がらスープの素、クミンパウダー、こしょうを加えて、袋の外から揉んで混ぜる。

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・にんじん、大根、きゅうりなどはピーラーを使って、まな板を使わない「空中調理」をすると洗い物が減らせます。また薄くスライスすることで食べやすくなり、調味料も短時間でなじみます。
・断水時は、にんじんはウエットティッシュで拭くか、ピーラーで一皮むいてから使いましょう（ただし土がついたにんじんは、備蓄の水で洗ってください）。

３.1のパン1枚に2をのせて、もう1枚のパンで挟む。もう1組同じものを作る。

非常食にまつわるアドバイス

賞味期限切れに注意

「もしもの時のために」と購入してしまいこんでいた食料品はありませんか？いざというときに食べて「口にあわなかった」ということのないように、一度食べて味を知っておくことが大事です。常温保存可能なパンの缶詰も、色々なメーカーから出ており、製法も味も違います。非常事態となる前に、自分好みのものを見つけておくといいですね。また、しまいこんで「うっかり賞味期限を切らしてしまった」ということのないよう、賞味期限内に美味しく召し上がってください。目立つところに賞味期限をマジックで書いておくことをおすすめします。

スパイスやハーブでアレンジ

災害食は「災害時に作るレシピ」ではなく、「災害時にも作ることができるレシピ」です。我慢して食べる食事ではなく、もし口に合わないものがあれば、ぜひ家にある調味料をちょい足しして自分の好きな味にアレンジしてください。クミンやガラムマサラ、チリパウダーなどのスパイスやハーブは、香りもプラスされるのでおすすめです。食べ慣れているスパイスがあれば、それらを使って食事を楽しむことができます。まだ使ったことがないという方は、平常時にぜひ色々と試してみてください。

ポリ袋はゴミ袋として再利用

使ったポリ袋は、ごみ袋として再利用してください。

カセットボンベの使用期限切れに注意

ガスが止まってもカセットコンロとボンベがあれば調理ができ、今回ご紹介したレシピもパンを焼いて食べることでさらにおいしくなります。ただ、カセットボンベには使用期限があります。カセットボンベも食べ物と同じで、ローリングストックで備えるのがおススメです。ずっと置きっぱなしにしないように、月に１度は確認と練習も兼ねて、カセットコンロとボンベを使って調理をしてみてください。

最後に

そのままでも焼いてもおいしいパン缶と、野菜を組みわせた簡単サンドを、ぜひ作ってみてください。