問題１　いちご100ｇを食べると、約何kcalになると思う？

□約10kcal
□約30kcal
□約50kcal
□約70kcal

「約30kcal」です

大きさにもよりますが、いちご１粒20ｇ弱とした場合、５～６粒＝100ｇです。１度に100ｇ食べて31kcalですので、とても低カロリーな果物と言えます。今の時期は、とてもおいしいので、おやつや食後のデザートにとり入れるとビタミン補給にもなり、おすすめです。そのまま食べるのはもちろん、ケーキに使ったり、ジャムなどの加工品にしたりと、さまざまな用途があります。

問題２　いちごに豊富に含まれるビタミンＣ。ビタミンＣの働きと関係が薄いものは、次のうちどれ？

□血中コレステロールを下げる
□鉄や銅の吸収を助ける
□皮膚や骨を強くする
□糖質の代謝を助ける

「糖質の代謝を助ける」です

いちごに含まれるビタミンＣは100ｇ＝62mgととても多く、８～10粒食べれば１日に必要な量を摂取することができます。ビタミンＣは乾燥している今の時期に大事な栄養素で、風邪予防や肌改善などの働きがあります。なお、摂取した糖質を代謝するのに関係が深いのはビタミンＢ群です 。ひと口にビタミンと言っても、それぞれ違った働きがありますので、かたよりなくいろいろなビタミンを一緒に摂取することが望ましいです。

問題３　いちご100ｇと同じくらいのビタミンＣが含まれる食材は、次のうちどれ？

□じゃがいも150ｇ
□枝豆100ｇ
□かぼちゃ100ｇ
□パセリ50ｇ

「パセリ50ｇ」です

問題２でも解説しましたが、いちごのビタミンＣは豊富で、少ない分量でも手軽にビタミンＣを補給できます。いちご100ｇ＝62mgに対して、上記の食材のビタミンＣ含有量は、上からじゃがいも150ｇ＝42mg、枝豆100ｇ＝27mg、かぼちゃ100ｇ＝43mg、パセリ50ｇ＝60mg。したがって答えはパセリ50ｇ。パセリを50ｇ食べるというのは、なかなか難しそうですね。なおビタミンＣは、水に溶けやすく熱に弱い性質をもっています。いちごに限らず、野菜なども生のままで食べると、ビタミンＣを効率よく摂取できます。

問題４　いちごは江戸時代に日本に伝えられたと言われています。どこの国から来たと思う？

□オランダ
□中国
□アメリカ
□インド

「オランダ」です

いちごが日本に入ってきたのは、江戸時代の末期と言われており、オランダ人によって長崎に持ち込まれたため、「オランダいちご」と名づけられたと言われています。1960年代までは、いちごの旬は５～６月だったようですが、今は食文化の変化に伴い温室栽培が行われるようになったため、秋～翌年初夏ぐらいまで出回るようになりました。

問題５　いちごの品種と生産地で、間違っているものは、どれ？

□あまおう……福岡県
□アイベリー……愛知県
□紅ほっぺ……熊本県
□女峰……栃木県

「紅ほっぺ……熊本県」ではありません

いちごの生産量は栃木県・福岡県・熊本県・長崎県・静岡県などが多く、「紅ほっぺ」は静岡県のいちごのブランドです。なお上記以外で「とちおとめ」という品種は、スーパーなどでも手軽に購入ができ、よく知られているもののひとつなのではないでしょうか。この「とちおとめ」の取り扱いが国内でいちばん多いのは、栃木県です。