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CATEGORY : ダイエット |食べる

生と茹での冷蔵保存を使い分け!ブロッコリーの鮮度を保つ方法

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ブロッコリー

通年スーパーなどに出回り、メインにも付け合わせにもなるブロッコリー。ブロッコリーのおいしさと鮮度を長持ちさせる、簡単な冷蔵保存のコツを紹介します。

Contents 目次

冷蔵保存の仕方と保存期間

早めに食べ切るのがオススメですが、余った場合は下記の方法で冷蔵庫の冷蔵室で保存しましょう。

1.茎を根元から1cmほど切る。

ブロッコリー

2.根元が浸かる程度に水を入れたグラスに立てる。

ブロッコリー

3.空気が入るようにポリ袋をふわっとかぶせて、輪ゴムで閉じて冷蔵室で保存。

ブロッコリー

【保存期間の目安】
10~14日

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ブロッコリーは、上に向かって立ち上がろうとするため、横にして保存するとエネルギーを消費して鮮度が落ちます。

茹でて冷蔵保存するコツと保存期間

1.新鮮なうちに小房に分けて硬めに茹でる。

ブロッコリー

2.密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存します。

ブロッコリー

【保存期間の目安】
2~3日

最後に

ブロッコリーの日持ちと鮮度を保つ冷蔵法で、おいしく食べ切りましょう。

ブロッコリーの冷凍保存はコチラ
ブロッコリーの茹で、無水、レンジでの茹で方はコチラ
ブロッコリーの切り方と部位別レシピはコチラ

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