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[ワラビの簡単レシピ]ご飯や炒めものなどおいしい2選

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ワラビの簡単レシピ

春にだけ味わえるワラビ。今回はワラビを使ったご飯や炒めものの簡単レシピを紹介します。

Contents 目次

ワラビのあく抜き&保存法はコチラ

山菜の定番、ワラビを使った簡単レシピ

ワラビの風味を堪能する混ぜご飯と炒めものの2品です。

韓国風ワラビご飯

食べ応えのある混ぜご飯。

ワラビの風味を堪能する混ぜご飯と炒めものの2品です。 ●韓国風ワラビご飯 食べ応えのある混ぜご飯。

材料(4人分)
・あく抜きしたワラビ:100~150g
・米:2合
・牛肉切り落とし:50~100g
・醤油:大さじ1/2
・和風だしの素:小さじ1
・焼肉のたれ:大さじ1/2

[A]
・醤油:大さじ2
・ネギのみじん切り:大さじ1
・ニンニクのみじん切り:少々
・粉とうがらし:少々
・すりごま:小さじ1
・ごま油:小さじ1

作り方

1.米は洗って2合分の水を入れる。

2.ワラビは3cmほどの長さに切り、醤油をからめる。

3.牛肉は一口大に切って焼肉のたれをもみ込み、2を加えて混ぜる。

4.1に和風だしの素と3を加えて炊き、炊き上がったら軽く混ぜ、器によそう。

5.Aを全て混ぜてタレを作り、4に好みの量をのせて、よく混ぜ合わせて食べる。

ワラビの油炒め

ご飯がすすむ一品。

ワラビの油炒め

材料(4人分)
・あく抜きしたワラビ:500g
・にんじん:小1本
・つきこんにゃく(※):1袋(230g)
・サラダ油:少々
・拍子木切りの状態のこんにゃく

[A]
・醤油:大さじ1と1/2
・和風だしの素:小さじ2
・みりん:大さじ1
・砂糖:少々

作り方

1.ワラビは3~4cm長さに切る。

2.つきこんにゃくはザルにあけて水気をきり、にんじんは短冊切りにする。

3.熱したフライパンにサラダ油を入れ、1、2とAを全て入れ、強火で炒めて完成。

最後に

旬のワラビをたっぷりいただきましょう。

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