こんにちは、編集おこめです。
冬といえばお鍋。温まるだけではなくたくさんの野菜がとれるので、ヘルシーでうれしいですよね。
しかし、この冬はいつも以上に野菜の価格が気になります。
今年は夏の猛暑や大雨の影響で、不作となった野菜も多いようです。なるべくお手頃な価格の野菜を使って、効率よく栄養をとり入れたいと考える日々。
さつまいもや玉ねぎといった根菜類は比較的価格が安定しているので、これらを中心に料理することが多くなっています。

そんな中、スーパーで目を引いたのがカゴメの「野菜生活100」を使用して作られた「野菜と果物の食パン」（Pasco）です。

ふだんから野菜ジュースを飲むことはあるのですが、パンと一緒に野菜や果物の栄養がとれるなんて、なんだか新しい！
野菜不足が気になっていた私にはまさにぴったりの商品でした。
さっそく購入して、朝食に試してみることに。

まずはトーストせず、そのままひと口。ほんのり甘くてやさしい味わいに、なんだかほっとする気分になりました。
パン生地は明るいオレンジ色をしていて、これが野菜と果物由来だというのだから驚きです。クセがなく、しっとりとした食感も食べやすく、素材そのものの自然な甘さが感じられます。

次に、少しアレンジを加えてみました。

たんぱく質をプラスしようと思い、目玉焼きととろけるチーズを乗せてトースト。
焼きたてのパンの甘みと、卵やチーズの塩味のバランスが絶妙！　ボリューム感もアップして、朝から大満足のひと皿になりました。
甘めのパンなので、はちみつやクリームチーズを合わせても相性がよさそうです。
公式ブランドサイトにアレンジレシピの紹介もあるので、次は「チーズフレンチトースト」に挑戦してみたいと思います！

１枚当たり161kcal、たんぱく質5.4ｇ、脂質2.7ｇ、炭水化物29.6ｇ、β-カロテン771μg

もちろん、「野菜と果物の食パン」だけで野菜不足を補うことは難しいかもしれません。
ただ、手軽に野菜をとり入れる手段のひとつとして、このパンはとても魅力的だと思います。
忙しい朝には野菜スープやサラダをプラスしたり、時間がある日は具だくさんのサンドイッチにしてみたり。野菜の彩りを楽しみながら、少しずつ食事のバランスを整えていきたいです。

朝食から手軽に栄養をとり入れつつ、見た目にも鮮やかな「野菜と果物の食パン」。忙しい日々の中で、少しでも健康的な選択をしてみたいという人におすすめです。
（編集おこめ）

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