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バナナは栄養豊富で低カロリー。暑い南国で栽培されていることが多く、食べると体を冷やす効果が期待できると言われています。今回はそんなバナナを使ったおやつレシピをご紹介します。
Contents 目次
バナナのフライ＜424kcal＞
■材料（２人分）■
バナナ：２本
小麦粉：16g
卵：１個
パン粉：１カップ
揚げ油：適量
レモン：1/2個
セルフィーユ（あれば）：少量
■つくり方■
（１）バナナは皮をむいて１本を３等分ずつに切り、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
（２）フライパンの底から２～３cmの高さまで揚げ油を入れて熱し、（１）を転がしながら、きつね色に揚げる。
（３）器に盛りつけ、縦半分に切ったレモンを添え、セルフィーユを飾る。
バナナのピッツァ＜396kcal＞
■材料（１枚分）■
バナナ：１本
ピザ生地(直径約16cmの市販品)：１枚
ピーナッツバター：大さじ３
パン粉：大さじ１
グラニュー糖：大さじ１
ココナッツロング：少量
ディル(あれば)：少量
■つくり方■
（１）バナナは皮をむいて５mm幅の輪切りにする。
（２）ピザ生地にピーナッツバターをぬってバナナを並べ、パン粉、グラニュー糖をふる。
（３）オーブントースター、または200度のオーブンで、（２）を焼き色がつくまで焼く。
（４）ココナッツロングはフライパンで空いりして焼き上がった（３）に散らし、ディルを飾る。
バナナとチョコレートのブラウニー＜385kcal＞
■材料（２人分）■
バナナ：２本
くるみ：30g
薄力粉：200g
ベーキングパウダー：小さじ１
製菓用チョコレート：100g
バター：50g
卵：１個
砂糖：50g
■つくり方■
（１）バナナは皮をむいてざっとフォークでつぶし、くるみは粗く刻む。
（２）薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
（３）チョコレートは薄く切り、バターは角切りにし、いっしょに湯せんにかけて溶かす。
（４）ボウルに卵をほぐし、砂糖、（３）、バナナ、（２）の順に加えてよく混ぜ、くるみを加えてざっと混ぜる。
（５）パウンド型の内側にオーブン用シートを敷き、（４）の生地を流して表面を平らにし、180度のオーブンで20～25分焼く。
（６）粗熱がとれたら型をはずしてシートをとり、食べやすい大きさに切り分ける。
暑い夏には、おやつにバナナを活用して、おいしく体をクールダウンさせてみませんか？
文／FYTTE編集部
