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恋愛や結婚など女性にとって大切な人生のイベントをきっかけに、トータル10年もの期間ダイエットに組んで20kgやせに成功したリエさん（30歳・主婦）。なかなかやめられなかった間食を抑える方法や、栄養バランスを考えた食事法など、リエさんが行ったマイルールをご紹介します！
Contents 目次
豆腐を使ったこんなレシピもおすすめ！
「そぼろ豆腐ごはんの野菜あんかけ」＜285kcal＞
■材料（２人分）■
なす：１本
白菜：１枚
にんじん：約３cm
木綿豆腐：小２丁
塩：少々
ごま油：大さじ１
にんにく：１片
＜A＞
・酒：大さじ１
・鶏がらスープの素：小さじ１
・かき油：大さじ２
・しょうゆ：小さじ２
・水：250ml
ホタテ缶：１缶
水溶き片栗粉：大さじ２
■つくり方■
（１）なすはヘタを取り、５～６mm幅の半月切りにする。白菜はそぎ切りにし、にんじんはせん切りにする。
（２）鍋に水けをきった豆腐を崩しながら入れ、何本かのはしを使って中火で水分が飛ぶまでかきまわす。豆腐がポロポロになったら軽く塩をまぶして器に盛りつけておく。
（３）フライパンにごま油と、皮をむいてみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。
（４）香りがしてきたら強火にして、（１）を加えて炒める。
（５）野菜がしんなりしてきたら、＜A＞とホタテ缶を加え５～６分煮て一度火を止める。水溶き片栗粉を加え、だまにならないように混ぜたら弱火で１～２分煮る。
（６）（５）を（２）にかけてでき上がり。
「豆腐ケチャップソテー」＜171kcal＞
■材料（２人分）■
木綿豆腐：１丁
塩、こしょう、片栗粉、サラダ油：各適量
＜A＞
・トマトケチャップ：大さじ２
・はちみつ、しょうゆ、酒：各大さじ１
・にんにくのすりおろし：１かけ分
万能ねぎ：４～５本
■つくり方■
（１）豆腐は、ペーパータオルで包んで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに、電子レンジ（600W）で２分加熱し、水きりする。12等分に切り、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。
（２）フライパンに多めのサラダ油を熱し、（１）を入れて中火で焼く。表面がカリッとしてきたら、よく混ぜた＜A＞をからめ、火を止める。万能ねぎを３cm長さに切って加え、サッと混ぜて余熱で火を通す。
次回はリエさんの運動法をご紹介します。
イラスト／上田耀子
