手軽においしく栄養補給！疲れた胃腸を元気にするみそ汁レシピ３選

Share

暑い日が続くと、つい冷たい飲みものに手が伸びてしまいがちですが、夏特有の食欲不振や冷房による体の冷えを感じる人には、温かく手軽に栄養補給ができるみそ汁がおすすめです。今回は、栄養満点のみそ汁レシピをご紹介します。

Contents 目次

かぶの葉のみそ汁＜41 kcal＞

かぶの葉のみそ汁の完成イメージ

■材料（４人分）■
かぶの葉：50g
庄内麩（ふ）：１枚
だし（煮干しだしが合う）：カップ３
みそ：大さじ４

■つくり方■
（１）かぶの葉はゆでて水にとり、水けをしぼって２cmの長さに切る。
（２）麩（ふ）は水に浸してもどし、食べやすい大きさに切って水けをしぼる。
（３）鍋にだしを煮立ててみそを溶き入れ、かぶの葉と麩（ふ）を加えてひと煮する。

あら汁＜187 kcal＞

あら汁の完成イメージ

■材料（２人分）■
たいのあら：250g
しょうが：10g
大根：100g
にんじん：30g
せり：60g

＜A＞
・だし汁：３カップ
・酒：大さじ２

みそ：大さじ１
薄口しょうゆ：大さじ１
とろろこんぶ：適宜

■つくり方■
（１）たいのあらは、熱湯にくぐらせ流水でよく洗う。しょうがはスライスする。大根、にんじんは短冊切りにする。せりは３～４cmの長さに切る。
（２）鍋にたいのあらとＡ、しょうがを入れて火にかける。
（３）沸騰したら、アクをとり除き大根とにんじんを加え中火にして10～12分煮る。
（４）せりを加え、みそと薄口しょうゆを加え、溶けたら器に盛り、とろろこんぶをのせる。

とろろ汁＜141 kcal＞

とろろ汁の完成イメージ

■材料（４人分）■
やまいも：100g
卵黄：２個分
だし汁：３カップ
みそ：大さじ４
豆腐：１丁
万能ねぎ：少量

■つくり方■
（１）やまいもは目の細かいおろし金ですりおろし、卵黄を混ぜる。
（２）豆腐は１cm角に切り、万能ねぎは小口切りにする。
（３）だし汁を沸騰させてみそを溶き、一度火を止めて（１）を加え、とろりとするまで混ぜて豆腐を加え、弱火にかけて静かに温め、仕上げに万能ねぎをふる。

水分と塩分を一緒にとれるみそ汁は、熱中症予防にも効果的！　みなさんもぜひ、日々の栄養補給にみそ汁を活用してみてはいかがでしょう。

文／FYTTE編集部