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発酵食品やきのこ類などの「菌」を活用したスープが、菌活スープ。空腹に耐えられなくなって、いつもダイエットが続かない…という人はぜひお試しを！ 今回は「さば缶と小松菜の菌活スープ」の作り方をご紹介します。
Contents 目次
菌活スッキリスープとは
菌活スッキリスープとは、発酵食品やきのこ類などの「菌」を使ったスープのこと。「菌」とはみそや塩麹、キムチやチーズ、ヨーグルトなどの発酵食品やきのこ類のことです。オリジナルのスープや市販のスープにこれらの食材をプラスするだけでもダイエット効果がアップ！
さばには悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあり、多価不飽和脂肪酸を豊富に含みます。しょうがを加えることで体も温まって、代謝もアップ。調味料で使用するしょうゆには麹菌が豊富に含まれています。
さば缶と小松菜の菌活スープ（1杯あたり約144kcal）
■材料（４杯分）■
しょうが：15ｇ
小松菜：100ｇ
オクラ：４本
＜Ａ＞
・だし汁：２と1/2カップ
・酒：大さじ１
・みりん：小さじ２
さば缶：120ｇ
白練りごま：大さじ１
しょうゆ：大さじ１
そうめん：50ｇ
■作り方■
（１）しょうがはせん切りにする。小松菜は３～４cmの長さに切り、オクラはがくをとって、小口切りにする。
（２）鍋にＡとしょうが、さば缶を入れて、火にかける。沸騰したら、中火にして小松菜とオクラを加え、３～４分煮る。
（３）白練りごまとしょうゆを加え混ぜ、そうめんを加え混ぜながら、２～３分煮る。
＜もの足りないときは…＞
そうめんを少し増やして、満足感アップ！ でも、増やしすぎには注意。
撮影／矢野宗利 文／FYTTE編集部
