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貧血や食欲増進に効果があるといわれているタピオカを使って、美容や健康に効果のあるメニューにアレンジ！ 薬膳料理にも精通している料理研究家の北山みどりさんに、手軽に作れるレシピを教えてもらいました。今回は、やる気がわかないとき、イライラしたときに効果的なジュースを紹介します。
Contents 目次
やる気がアップする「グレープフルーツとセロリのジュース」
酸味のあるグレープフルーツジュースにセロリの香りがアクセントとして効いている、さわやかなジュースです。タピオカを入れるとデザート感覚で楽しめちゃいます。
北山さんによると「セロリはイライラ防止にとても効果が高い」のだとか。
「なんとなくイライラしたり、やる気が起きなかったりすることがありますよね。薬膳的には“気が下がる”という言い方をするのですが、そういうときに、セロリを食べたり、香りをかいだりすると気分がアップします。夏バテぎみで元気が出ないというようなときにも効果的ですよ。
じつはセロリは葉っぱに栄養がたくさんあるので、葉っぱもぜひ使ってくださいね。
グレープフルーツも、元気がないときに食べたり、香りをかいだりすると、気分を明るくリフレッシュさせてくれます。食べすぎを抑えてくれる効果もあるので、ダイエットにうまくとり入れてみるといいですね。ただ、血圧の薬と相性が悪かったりするので、薬を飲んでいる人は注意してください」
＜材料＞（２人分）
セロリ 25g
100％グレープフルーツジュース 250cc
ヨーグルト 大さじ３
はちみつ 大さじ1.5
ゆでたタピオカ 大さじ４
＜作り方＞
（１）皮やすじを取らずに適当な大きさに切ったセロリ、グレープフルーツジュース、ヨーグルト、はちみつをミキサーにかける。
（２）（１）をグラスに注ぎ、タピオカを入れる。
取材・文／小高希久恵 撮影／我妻慶一
