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高たんぱく質、低脂質、低糖質でダイエット中、トレーニング中に大活躍の食材”鶏むね肉”を使用したレシピをご紹介します。ヨーグルト＆低温調理のW効果でしっとりやわらかなサラダチキンです。日持ちは冷蔵で３日ほど、冷凍で２週間ほどが目安です。ぜひお試しください。
Contents 目次
「ヨーグルトサラダチキン」
【材料】（作りやすい分量）
・鶏むね肉(皮なし)…１枚(約300g)
・塩…少々
・しょうが…小さじ１
・にんにく…小さじ１
・ヨーグルト…100g
【作り方】
（１）鶏むね肉の両面に塩をふる。しょうが、にんにくはみじん切りに刻んでおく。
（２）耐熱ビニール袋に（１）、ヨーグルトを入れてもむ。
（３）（２）の袋の口をしっかり閉じ、鍋にたっぷり沸かしたお湯に入れ、とろ火で２〜３分加熱したら火を止め、そのまま40〜50分置く。
（４）お湯から取り出し、そのまま冷蔵庫で冷やせばでき上がり。好みの厚さに切って皿に盛る。
＊肉の厚みによって火の通りが甘い場合は切り分けたあと、電子レンジで追加加熱しましょう。
【ヘルシーポイント】
鶏むね肉は高たんぱく質、低脂質、低糖質でトレーニング中、ダイエット中の人に大人気の食材です。
ヨーグルトの乳酸菌は肉の繊維をほぐす効果があります。さらに低温調理だから、驚くほどしっとりやわらかなサラダチキンに仕上がります！ ヨーグルトは無糖を選ぶとヘルシーです。
＜おすすめアレンジ！＞
・ハーブソルトをかけると相性ばっちりでさらにおいしくなります。
・下味にカレー粉を小さじ１加えてタンドリーチキン風にしてもおいしく食べられます。
