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    [ズッキーニのレシピ]豚肉やチーズを使った絶品&アレンジ2選

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[ズッキーニのレシピ]豚肉やチーズを使った絶品&アレンジ2選

定番野菜を使ったアレンジメニューが人気の料理家の山田英季さん。今回は、ズッキーニに豚肉をプラスしたレシピと、チーズを加えてアレンジしたレシピの2品を紹介していただきました。


ズッキーニと豚肉のオレンジ醤油焼き

豚肉のうまみをたっぷりと吸ったズッキーニは、箸が止まらないおいしさです。

材料(2人分)

  • ズッキーニ:1本
  • 豚バラ肉ブロック:250g

A

  • 醤油:大さじ2
  • オレンジジュース:大さじ4
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 塩:小さじ1
  • 黒こしょう:少々
  • ラディッシュ:適量

作り方

  1. 保存袋に豚バラ肉とAを入れて揉み込み、冷蔵庫で30分おく。
  2. ズッキーニを約5mmの輪切りにする。
  3. 豚バラ肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、約5mm幅に切る。
  4. オーブン用の皿(ホーローバットなど)にズッキーニと3を交互に重ね、Aをかける。
  5. 4を220℃に熱したオーブンで12~15分焼く。
  6. 焼きあがったら、ラディッシュの輪切りをのせてできあがり。

作り方のポイント

  • オーブンは、220℃に予熱しておきます。
  • 豚バラ肉の漬け込み時間は、最低30分です。一晩おくとさらにおいしくなります。
  • ズッキーニは、切って重ねておくとくっついてしまうので、すぐに調理しましょう。
  • 豚バラ肉の漬け汁(A)は焼くときに使うのでとっておきます。

ズッキーニのチーズアレンジサンドイッチ

オレンジ醤油風味の豚肉とズッキーニは、パンにもよく合います。

材料(1人分)

  • ズッキーニと豚肉のオレンジ醤油焼き:適量
  • レッドチェダーチーズ :15g
  • カンパーニュ:2枚
  • マヨネーズ:小さじ1
  • マスタード:適量

作り方

  1. カンパーニュをトーストして、マヨネーズとマスタードを塗る。
  2. 1の上にズッキーニと豚肉のオレンジ醤油焼きとレッドチェダーチーズをのせ、もう1枚のカンパーニュではさめばできあがり。

最後に

豚肉のうまみをたっぷりと吸ったズッキーニを味わってください。

vege

提供: VEGEDAY powered by KAGOME

毎日の生活を、野菜でたのしく。VEGEDAY

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