テキストオリジナルの特集は「ほくほく楽しい秋のおいもレシピ」。月刊テレビテキスト「上沼恵美子のおしゃべりクッキング2021年10月号」が発売中。

この号は、おうちでアウトドア気分が楽しめる「キャンプ飯」、アスリートのように栄養を考えた「バランスごはん」など、今までにないようなちょっとユニークなレシピが登場。また、栗、きのこ、さつまいも、さんまなど「秋の味覚」たっぷりの週も。10月4～8日の「ご飯があれば」の週は久しぶりのゲストで北斗晶さんが登場します。ぜひ番組とテキスト、合わせてお楽しみください。

9月27日－10月29日放送の５週分のレシピを掲載！

テレビテキスト

9/27→10/1放送　テーマ「キャンプ飯」
鶏のイタリアンロースト／潮煮込みうどん／肉まんパン／
豚肉と玉ねぎのポットロースト／鮭ときのこのホイル焼き

10/4→10/8放送　テーマ「ご飯があれば」
きつね混ぜご飯／えびチリドリア／やきやきチーズピラフ／
いかマグロ丼／かにかまチャーハン

10/11→10/15放送　テーマ「バランスごはん」
具だくさんのとろろ汁／リヨン風サラダ／うなぎのニラ玉／
元気もりもりスパイシーカレー／鶏とかぼちゃのXO醤蒸し

10/18→10/22放送　テーマ「簡単スピードメニュー」
春雨のうま煮／鶏のガーリック焼き／いかのカプレーゼ風／
豚肉の玉ねぎ風味／厚揚げとあさりの蒸し煮

10/25→10/29放送　テーマ「秋の味覚」
ほっこり栗おこわ／きのこのカルボナーラスープ／鶏とさつまいもの炒めもの／
さんまのわた焼き／栗と豚肉のパスタ

ほくほく楽しい秋のおいもレシピ

おいもがおいしい季節。さつまいも、じゃがいも、さといも、長いもと、持ち味を生かしながら、個性的な使い方や味を、辻調理師専門学校の先生方のレシピで紹介します。

おいもご飯、さつまいもと鶏の煮込み、焼きえびいもの鶏あんかけ、まぐろのごまとろろ、じゃがいもの揚げ団子　他

好評連載「旬の野菜でもう1品！」は、かぶ、れんこん他のレシピを紹介

料理研究家・本田明子さんのレシピで毎号、季節の野菜おかずを紹介する人気のコーナー。 今月は、かぶ、れんこん、さといも、りんご、いちじくと、秋の食材たっぷりのレシピを紹介します。「いつもある野菜」で作るレシピを紹介するコーナーは、じゃがいもレシピ。みんなの大好きな定番の肉じゃがのレシピも登場します。

かぶとつくねのみそ煮、れんこんハンバーグ、揚げさといもの四川風煮、ホットアップルトースト、薄切りハッシュドポテト　他

上沼恵美子のおしゃべりクッキング21年10月号

著者： ABCテレビ　辻調理師専門学校
特別定価： 520円 (税込)

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・Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/B09FP3K5DS/
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