バナナ大豆粉パン＜120kcal＞

■材料（１個分）■
大豆粉：100g
強力粉：50g
ベーキングパウダー：小さじ２
バナナ：１本（80g）
ヨーグルト：50g
卵：１個
牛乳：大さじ２～３
サラダ油：大さじ１
ゼロカロリー甘味料：大さじ１

■つくり方■
（１）大豆粉、強力粉、ベーキングパウダーを、ビニール袋などに入れてふるう。
（２）ボウルにバナナを粗くちぎって入れ、フォークなどでつぶす。ヨーグルト、卵、牛乳、サラダ油、ゼロカロリー甘味料を加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。さらに（１）を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
（３）手に強力粉（分量外）をつけて（２）の生地を丸め、オーブンペーパーをしいた天板にのせ、表面に十字の切り込みを入れる。
（４）190℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。

プチごまチーズ大豆パン＜86kcal＞

■材料（14～15個分）■
大豆粉：100g
強力粉：50g
ベーキングパウダー：小さじ２
ヨーグルト：50g
卵：１個
牛乳：50～80ml
サラダ油：大さじ１
パルメザンチーズ：大さじ２
プロセスチーズ：80g
黒ごま：大さじ１と1/2

■つくり方■
（１）大豆粉、強力粉、ベーキングパウダーを、ビニール袋などに入れてふるう。
（２）ボウルにヨーグルト、卵、牛乳50ml、サラダ油、パルメザンチーズを入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。さらに、（１）を加えてさっくりと混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる。
（３）手に強力粉（分量外）をつけて（２）の生地を14～15等分する。生地を広げてプロセスチーズを散らし、折り込むように丸める。オーブンペーパーをしいた天板にのせて表面に切り込みを入れ、黒ごまをふる。
（４）190℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。

にんじん大豆粉パン＜114kcal＞

■材料（８個分）■
大豆粉：100g
強力粉：50g
ベーキングパウダー：小さじ２
にんじん（すりおろし）：80g
ヨーグルト：50g
卵：１個
牛乳：大さじ１～２
サラダ油：大さじ１
ゼロカロリー甘味料：大さじ１

■つくり方■
（１）大豆粉、強力粉、ベーキングパウダーを、ビニール袋などに入れてふるう。
（２）ボウルにすりおろしたにんじん、ヨーグルト、卵、牛乳、サラダ油、ゼロカロリー甘味料を入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。さらに、（１）を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
（３）手に強力粉（分量外）をつけて（２）の生地を８等分の楕円形にし、オーブンペーパーをしいた天板の上にのせる。
（４）90℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。

大豆フレンチトースト　オレンジ添え＜230kcal＞

■材料（２人分）■
基本の大豆粉パン：８等分したものを２枚
オレンジ：１個
卵：１個
牛乳：80ml
ゼロカロリー甘味料：大さじ１と1/2
オリーブ油：小さじ１
シナモンパウダー：適宜

※基本の大豆粉パンのつくり方はコチラ

■つくり方■
（１）オレンジは皮をむいて実をとり、皮をしぼって汁をとっておく。
（２）ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳とゼロカロリー甘味料を加えてよく混ぜる。さらにオレンジのしぼり汁も加えて混ぜ、大豆粉パンをひたす。10分後に裏返し、さらに約10分ひたす。
（３）フライパンにオリーブ油を熱し、（２）の両面がこんがり色づく程度まで弱めの中火で焼く。最後にオレンジを加え、サッと焼きまぜて器に盛り、好みでシナモンパウダーをふる。

トマトとカマンベールチーズのブルスケッタ風＜273kcal＞

■材料（２人分）■
基本の大豆粉パン：12等分したものを４枚
プチトマト：４～５個
パセリ（みじん切り）：大さじ１
塩・こしょう：少々
オリーブ油：小さじ１
カマンベールチーズ：1/2個(60g)

※基本の大豆粉パンのつくり方はコチラ

■つくり方■
（１）プチトマトは半分から４等分に切る。ボウルにプチトマトとパセリのみじん切りを入れ、塩、こしょう、オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。
（２）カマンベールチーズをくし形に切る。
（３）基本の大豆粉パンの上に、（１）と（２）をのせ、オーブントースター（900～1000W）でチーズが少し溶けてこんがり色づくまで、５～６分焼く。

主食の置き換えとして、ぜひ大豆粉パンのレシピを活用してみてはいかがでしょう？

文／FYTTE編集部