Diet
Fitness
Healthcare
Beauty
Lifestyle
Contents 目次
パイ生地を使わないキッシュ風／201kcal
■材料（２人分）
ほうれんそう……1/3束
たまねぎ……1/2個
オリーブオイル……適宜
卵……２個
カッテージチーズ……50ｇ
生クリーム……20ml
塩……少々
こしょう……少々
バター……適量
■つくり方
（１）ほうれんそうは塩ゆでして３cmほどに切り、たまねぎは薄切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンでいっしょに炒め、軽く塩、こしょうをふって冷ます。
（２）ボウルに卵を割り入れて混ぜ、カッテージチーズ、生クリーム、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
（３）耐熱容器にバターを薄く塗り、（１）を敷き詰め、（２）を注ぎ、200℃に温めたオーブンで15分、焼き色がつくまで焼く。
野菜スティックのバーニャカウダ風／106kcal
■材料（２人分）
くるみ……100ｇ
＜A＞
・みそ……100ｇ
・みりん……大さじ１
・砂糖……70ｇ
・酒……大さじ２
大根……50ｇ
にんじん……50ｇ
セロリ……40ｇ
きゅうり……40ｇ
■つくり方
（１）くるみをフライパンに入れてからいりし、冷めたらフードプロセッサーで砕く。
（２）＜A＞をすべて加えてよく混ぜる。
（３）野菜はそれぞれスティック状に切り、水にはなってしゃきっとさせる。
（４）（３）を器に盛り、（２）を添える。
もどきレシピの仕組みがわかったら、普段みなさんがつくっているメニューをアレンジして、自分流のもどきレシピをお試ししてみてはいかがでしょうか！
料理・栄養価計算/薮田亜子 撮影/安井真喜子 スタイリング/町井康子 文/FYTTE編集部
