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青江 誠一郎

大妻女子大学家政学部食物学科教授、農学博士。一般社団法人日本食物繊維学会副理事長。大麦の食物繊維とメタボリックシンドローム予防に関する論文にて、平成22年度日本食物繊維学会の学会賞を受賞。

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