湘南T-SITEで行われた、オールブラウンプレミアムを使用した腸活作り体験イベントへ行ってきました。このイベントでは、人気の料理研究家・ワタナベマキさんによる「腸活シリアルサラダ」づくりを見学。

今回、イベントで作られたサラダ３品のつくり方をご紹介！　1つ目と2つ目のサラダは「オールブランプレミアム」を、3つ目のサラダは「オールブランオリジナル」を使用します。

～かぼちゃと枝豆のクミンマスタードサラダ～
＜1人分食物繊維　8.9g＞

【材料・2人分】
・オールブランプレミアム…50g
・かぼちゃ…200g
・冷凍枝豆（正味）…60g
・クミンシード…大さじ１
・オリーブオイル…大さじ１
Ａ
・粒マスタード…小さじ２
・ナンプラー…大さじ１
・白ワインビネガー…大さじ１
※ナンプラーが苦手な人は、しょう油でもＯＫ

【つくり方】

1. かぼちゃはところどころ皮をむき、３cm角に切る。
2. 蒸気の立った蒸し器に１．を入れて約８分蒸し、枝豆を加えてさらに2分蒸す。
3. ２．をボウルに入れ、フォークで粗めにつぶす。温かいうちにＡを加えて混ぜる。
4. クミンシードはフライパンに入れて弱火で香りが出るまでから煎りし、３．に加える。
5. オールブランプレミアムとオリーブオイルを加えてさっと混ぜる。

～厚切りポークとクレソンのレモンパセリサラダ～
＜1人分食物繊維　9.3g＞

【材料・2人分】
・オールブランプレミアム…50g
・厚切り豚肉（トンカツ用）…200g
・クレソン…1束
・アボカド…1個
・にんにく（薄切り）…１かけ分
・塩…少々
・オリーブオイル…大さじ１
Ａ
・レモン汁…大さじ２
・パセリみじん切り…大さじ１
・塩…小さじ１/２
・粗挽き黒こしょう…少々

【つくり方】

1. 豚肉は常温に戻し、脂身と赤身の筋に数か所切れ目を入れる。
2. フライパンに薄切りにしたにんにくとオリーブオイル少々（分量外）を入れて火にかけ、香りが立ったら１．を入れて焼き目をつける。
3. 裏返して弱火にし、約8分焼いて塩をふる。粗熱がとれたら３cm角に切る。
4. アボカドは種を取って皮をむき、３cm 角に切る。
5. 器に３．４．とざく切りにしたクレソンを合わせてＡを加えてさっと和え、オリーブオイルを回しかける。
6. オールブランプレミアムを加え、さっと混ぜる。

～にんじんとプルーンのマリネサラダ～
＜1人分食物繊維　11.9g＞

【材料・2人分】
・オールブランオリジナル…40g
・にんじん…2本
・ドライプルーン…6個
・アーモンド（ローストしたもの）…6個
・白ワイン…大さじ２
・白ワインビネガー…大さじ２
・ナンプラー…大さじ１
・オリーブオイル…大さじ１と１/２
・粗挽き黒こしょう…少々

【つくり方】

1. にんじんはせん切りにし、白ワインをまぶして耐熱皿に入れ、電子レンジで約1分半加熱する。軽く汁気をきり、温かいうちに白ワインビネガーとナンプラーをからめる。
2. ドライプルーン、粗く刻んだアーモンド、オリーブオイルを加えてなじませ、オールブランオリジナルとこしょうを加えてさっと混ぜる。

シリアルはさまざまなビタミンやミネラル・食物繊維を含むので、とてもおすすめです。また種類も豊富なので、組み合わせやアレンジでいろいろな楽しみ方ができます。
ぜひ、体調や気分に合わせて、自分に合ったサラダをつくってみてください。

（編集 まっちゃん）

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