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にんじんがたくさん食べられるキャロットラペです。カレーのつけ合わせにもおすすめ。今日は、管理栄養士のエダジュンさんに腸活におすすめの「にんじんのスパイシーラペ（スパイシーキャロットラペとも言います）」を教えていただきます。
Contents 目次
スパイシーでやわらかな甘さ「にんじんのスパイシーラペ」
こんにちは。管理栄養士のエダジュンです。
本日の腸活食材は「にんじん」です。
作り置きや副菜に一品あるとうれしい、定番のラペですが、和風の味つけやマスタードの味つけに飽きたときにおすすめです。カレー粉でスパイシーに仕上げ、豆板醤でピリッとした味わいなので、ご飯のお供にもピッタリです！ ぜひ、作ってみてください。
＜材料 作りやすい量＞
・にんじん １本（150g）
・塩 少々
（A）
・マヨネーズ 大さじ３
・豆板醤 小さじ１/４
・カレー粉 小さじ１
＜作り方＞
１.にんじんは皮のまません切りにする。（斜め切りにしてからせん切りにするとやりやすいです）
２.ボウルににんじん、塩を入れてしんなりするまでもむ。水気が出てきたら、しっかりときる。
３.（２）に（A）で味つけをする。
！！栄養メモ！！
にんじんは、水溶性食物繊維が含まれております。水に溶けて、便をやわらかくしてくれます。排便をうながしてくれるので、便秘解消などにも効果的です。また、善玉菌のエサにもなるので、善玉菌を増やす効果も期待ができます。また、βカロテンは体内でビタミンAへ変化し、免疫力を高めてくれる効果があります。にんじんの皮近くにβカロテンが多く含まれているので、よく洗って皮ごとつかいましょう。
