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ヘルシーな鶏むね肉とかぶを使った一品です。蒸し焼きにすることで、かぶはジューシーでおいしくなりますよ♪
Contents 目次
作り置きレシピ「鶏むね肉とかぶの甘辛炒め」
【材料】（２人分）
鶏むね肉 １枚（300g）
かぶ ３個
〇塩 小さじ1/3
〇砂糖 小さじ１
片栗粉 大さじ１
◎しょうゆ 大さじ１と1/2
◎砂糖 大さじ１
◎おろししょうが 小さじ１
サラダ油 大さじ１
【作り方】
（１）かぶは茎を２cm残して切り、４等分のくし切りにする。鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、〇の調味料をもみ込み、片栗粉をまぶす。
（２）フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を並べ入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、かぶもあいたところに加える。ふたをして弱火で５分蒸し焼きにする。
（３）ふたをとり、◎の調味料を加えて炒め合わせる。
【ポイント】
・かぶは皮をむかずに使います。
・かぶの葉は細かく切ってスープにしたり、炒めてふりかけにするのもオススメです。
・保存期間は冷蔵で４日が目安になります。
鶏むね肉にはアミノ酸バランスのすぐれた良質なたんぱく質を豊富に含みます。また、脂質が少なくカロリーも低め。そのため体づくりをしている人やダイエット中の人にもオススメです。
かぶはほとんどが水分ですが、カリウムやビタミンCが多く含まれます。カリウムは塩分を排出する働きがあり、高血圧が心配な人に役立ちます。
じつは葉のほうが栄養価は高めなので、葉も捨てずに調理しましょう。細かく刻んでスープにしたり、炒めてふりかけにするとよいです。
以前ご紹介した「かぶの葉のたらこ炒め」にするのもオススメですよ！
