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高たんぱくで人気の食材「鶏むね肉」に下味をつけてオリーブオイルでコトコト10分ほど煮込こむだけ！ 簡単に作れてシンプルなのに、鶏むね肉１枚分をぺろりと食べられる絶品レシピですよ。作り置きで日持ちは冷蔵で３日、冷凍で１週間ほどです。ぜひ、お試しください。
Contents 目次
「鶏むね肉の絶品コンフィ」
【材料】（作りやすい分量）
鶏むね肉…１枚(約200g)
※食べやすい大きさに切っておく
◎ハーブソルト…少々
◎にんにくすりおろし…小さじ１
◎輪切り唐辛子…少々
オリーブオイル…適宜
【作り方】
（１）鶏むね肉に◎を加えてよくもみ下味をつける。
（２）（１）を小さめのスキレットに入れたら、オリーブオイルを具材が浸るまで注ぐ。
（３）（２）を弱火にかけて時々肉を返しながら全体に火が通るまで10～12分ほどコトコト煮込んだら完成。そのまま冷ますと味が染みてさらにおいしくしなりますよ。
【ヘルシーポイント】
鶏むね肉は高たんぱく質、低糖質、低脂質。ビタミンやミネラル、コラーゲンも豊富なので、乾燥しやすいこれからの季節にもぴったりです。
鶏むね肉の代わりに鶏ささみを使ってもおいしく作れますよ。
