スタミナ満点！「豚肉とブロッコリーのゆずあんソテー」

＜材料　１人分＞

・豚バラ肉　80g
・ブロッコリー　１/２株
・オリーブオイル　小さじ２
（A）
・酒　大さじ１
・みりん　大さじ１
・しょうゆ　小さじ１
・ゆずこしょう　小さじ１/２
（B）
・水　大さじ１
・片栗粉　小さじ１

＜作り方＞

１.豚バラ肉は２cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
２.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で豚肉とブロッコリーを炒める。
豚肉に半分ほど火が通ったら、（A）で味つけする。

３.肉に火が通ったら、一旦火を止めて、（B）をまわしかける。再度弱火にかけて、全体を混ぜたら完成。

ビタミンCも豊富な「ブロッコリーのハニーレモンバター」

＜材料　２人分＞

・ブロッコリー　小１株
・にんにく（みじん切り）　１/２かけ（７g）
・はちみつ　小さじ２
・レモン生果汁　大さじ１
・塩　少々
・バター　15g

＜作り方＞

１.ブロッコリーは小房と茎に分ける。茎は写真のようにトゲを削ぎ、小さめの乱切りにする。

２.フライパンにバターを溶かし、弱火でにんにくを炒める。にんにくの香りがたってきたら、中火でブロッコリーを炒める。
３.ブロッコリーの表面がしんなりとしたら、塩をふりかけ味つけをし、火を止めて、レモン果汁とはちみつを入れて、サッと和える。

大好評！「ツナとブロッコリーの梅マヨ」

＜材料　作りやすい分量＞

・ツナ（ノンオイル）　１缶（70g）
・ブロッコリー　１/２株
・梅干し　１個
・マヨネーズ　大さじ３

＜作り方＞

１.ツナは水気をきる。

２.ブロッコリーは小房に分けて、水でサッと表面を洗い、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で２～３分温める。粗熱がとれたら、水気をとる。

３.梅干しは種を除き、身をたたき切り、ボウルに（１）とマヨネーズと一緒に和える。

 食べ過ぎをリセットする「ブロッコリーとキムチの甘辛炒め」

＜材料　１人分＞

・ブロッコリー　１/２株
・白菜キムチ　100g
・ごま油　小さじ２
（A）
・酒　小さじ２
・オイスターソース　小さじ２
・みりん　小さじ２

＜作り方＞

１.ブロッコリーは小房に分ける。
２.フライパンにごま油を入れて、（１）のブロッコリーを中火で表面に焼き色がつくまで炒める。
３.（２）にキムチと（A）を入れて、からめながら炒める。

いかがでしたか。

ブロッコリーは腸内環境を活性化してくれる食物繊維が豊富、また、ビタミンCも含まれているので、免疫力アップにもおすすめです。さらに、抗酸化力もあるので、老化防止など美容にもいいんですよ。これから紫外線が強くなる季節に、毎日でも食べたいですね。

FYTTEには、ほかにもいろんなレシピが載っています。
ぜひ、参考にしてみてください。