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Contents 目次
A １日に一食、主食を置き換える
ナイスチョイス！
１日３食のうち、１回の主食をオートミールに置き換えるのがおすすめです。オートミールは同じ量であれば、白米や玄米とカロリーは変わらないのですが、食物繊維の量が白米の18倍、玄米の３倍と多いので、茶碗の半分くらいでお腹がいっぱいになります。少量で満腹感を得られるので、カロリーが抑えられます。また、鉄分が豊富なので女性や子どものご飯におすすめです。
置き換える食事としては夕食がベター。夜は食事後の活動時間が短いので、エネルギー量がお米より控えめな点がぴったりなのです。翌日の便通にも役立ちます。あるいは食べ過ぎた日の翌朝の食事としてチョイスするのもGOODです。その場合は、卵でたんぱく質、青菜で葉酸をとるようしましょう。
B何食、食べてもOK
バッドチョイス
１日の食事をすべてオートミールにしてしまうと、食物繊維のとりすぎで、逆に便秘になる場合があります。特に美容や健康意識の高い方はサラダや海藻、きのこなどを食べる習慣があり、食物繊維をしっかりとれています。そこにオートミールを３食とってしまうと食物繊維過多になり、消化できなくなります。多くて２食までにしましょう。
Cおやつとして
いまいちチョイス
オートミールの味が大好きならばよいのですが、そこまでおいしいと思えないなら、「ダイエットのためだから」と、おやつまでオートミールに置き換えることはおすすめしません。ストレスはダイエットの敵ですから。でも、これからご紹介するオートミールクッキーはおすすめです。バナナをつぶしたものに、オートミールとカカオ度数70％以上のチョコを混ぜて焼くだけ。低糖質、食物繊維豊富のおいしいおやつができ上がります！
取材・文／野上 郁子 イラスト／たなか のりこ
