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乳酸菌と食物繊維が含まれているキムチは、腸活にとり入れたい食材。そのまま食べてもいいですが、ほかの食材と組み合わせてアレンジしてみませんか。今回は、人気料理家・管理栄養士のエダジュンさんのレシピより、キムチを使った簡単レシピ４つをご紹介します。
Contents 目次
ダイエット中に食べたい！「オートミールdeキムチチヂミ」
＜材料 １枚分＞
・小ねぎ ２本
・オートミール 30g
・水 大さじ４
・キムチ 50g
・卵 １個
・カマンベールチーズ １ピース
・ごま油 小さじ２
＜作り方＞
１.小ねぎは４〜５cm長さに切る。
２.耐熱ボウルにオートミールと水を入れて、ふんわりラップをし、電子レンジ（600w）で１分30秒温める。
３.（２）の粗熱がとれたら、（１）キムチ、卵、ちぎったカマンベールチーズを加えて和える。
４.フライパンにごま油小さじ１をひき、中火で（３）を流し入れて表面をしっかりと焼く。※しっかりと焼かないと、ボロボロっと崩れる可能性があります。
５.（４）をひっくりかえして、残りのごま油をフライパンの縁から流して、（４）同様、しっかりと表面を焼く。
※キムチとチーズの味がついていますが、お好みでラー油＆しょうゆをかけてもおいしいです
箸が止まらない！「キムチとほうれん草ののりナムル」
＜材料 １〜２分＞
・ほうれん草 １束（80g）
・のり（おにぎりサイズ） １枚
・キムチ（市販のもの） 100g
・ごま油 小さじ１
・しょうゆ 小さじ１
＜作り方＞
１.ほうれん草は水にぬらして、３cm幅に切り、耐熱皿に置いてラップをふんわりとかけて、電子レンジ（600w）で１分30秒温める。水気が出たら、ペーパータオルでふきとる。
２.のりをちぎって、ボウルに全材料を入れて和える。
さっぱりおいしい！「キムチともやしのみそ炒め」
＜材料 １〜２人分＞
・もやし １パック（200g）
・キムチ 80g
・しょうが（すりおろし） 小さじ１
・みそ 小さじ２
・ごま油 小さじ２
・きざみのり お好み
＜作り方＞
１.フライパンにごま油をひき、中火でもやしを炒める。もやしがしんなりとしたら、みそ、しょうがを入れてサッと炒める。
２.（１）にキムチを入れて全体をからめて、器に盛り、刻みのりをのせる。
低カロリーで乳酸菌も豊富「ひじきのキムチ和え」
＜材料 １〜２人分＞
・芽ひじき（乾燥） 大さじ２
・白菜キムチ 100g
・しょうが（すりおろし） １/２かけ（７g）
・ごま油 小さじ１
・すりごま（白） 小さじ１
＜作り方＞
１.芽ひじきは熱湯で５分ほどゆでて、ザルにあげて、水けをしっかりとふく。
２.ボウルに全材料を入れて和える。
いかがでしたか。
キムチには乳酸菌、食物繊維が豊富に含まれています。また100gあたり、46kcalとヘルシーでダイエット中のおかずにはピッタリ！ 一緒に組み合わせて食べる食材との栄養素で栄養価もアップ！
FYTTEには、ほかにもいろんなレシピが載っています。
ぜひ、参考にしてみてください。
