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野菜と和えるなど、おなじみキムチもいつもの副菜から、入れ方しだいで激うまメニューが完成！ 料理初心者でも簡単にできるので作ってみてください。今回は、人気料理家・管理栄養士のエダジュンさんのレシピより、キムチを使った簡単レシピ３つをご紹介します。
Contents 目次
切って、混ぜるだけ「ミニトマトとキムチのごま和え」
＜材料 １〜２人分＞
・ミニトマト １パック（約14個分）
・キムチ漬け 100g
・ごま油 小さじ１
・すりごま（白） 小さじ２
＜作り方＞
１.ミニトマトは半分に切る。キムチは粗めにきざむ。
２.全材料を和える。
栄養素を効率よく摂取！「桜えびとキムチのスンドゥブみそ汁」
＜材料 作りやすい分量＞
・桜えび 大さじ１
・和風だし汁 400ml
・キムチ（※お好みで刻んでもOK） 50g
・みそ 小さじ２
・おぼろ豆腐 100g
・卵黄 とろろ昆布 いりごま（白） 各お好み量
＜作り方＞
１.桜えびは粗めに切る。
２.鍋に和風だし汁、（１）の桜えび、キムチを入れて温める。沸騰寸前に弱火にし、みそを溶き入れ、スプーンなどでおぼろ豆腐をすくい入れる。
３.食べる直前にとろろ昆布、卵黄、いりごまをのせる。
大満足で低カロリー！「サバ缶とキムチのコク旨パスタ」
＜材料 １〜２人分＞
・スパゲッティー １束（100g）
・サバ缶（みそ味） １缶（150g）
・キムチ（市販） 50g
・しょうが（みじん切り） １/２かけ（７g）
・ごま油 小さじ２
・小ねぎ（小口切り） ２本
＜作り方＞
１.スパゲッティーは塩を加えた熱湯でゆでる。パッケージの規定の時間より１分早くとり出す。
２.フライパンにごま油をひき、中火でしょうがを炒める。しょうがの香りがたったら、サバ缶を汁ごと入れて、ヘラなどで具材を崩しながら炒める。
３.（２）に（１）のスパゲッティーを入れて、具材とからめて、キムチを入れてサッと和える。
４.器に（３）を盛りつけて、小ねぎをふりかける。
いかがでしたか。
キムチには乳酸菌、食物繊維が豊富に含まれています。また100gあたり、46kcalとヘルシーでダイエット中のおかずにはピッタリ！ パスタやチャーハン、汁ものに入れたり、活用の仕方でいろんな味が楽しめます。
FYTTEには、ほかにもいろんなレシピが載っています。
ぜひ、参考にしてみてください。
