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冬においしくなる白菜の副菜レシピを、料理家・フードコーディネーターとして活躍するぬまたあづみさんに教えていただきます。レンジ調理だけ、作り置きにも重宝する2品です。
Contents 目次
白菜ツナぽん酢
ザクザク刻んだ白菜とツナを合わせてレンジで5分。パパっとできて作り置きにも◎。
材料（2人分）
・白菜： 300g
・ツナ缶：小1缶（約70g）
・ポン酢：大さじ1
作り方
１.白菜は3cm幅に切る。
２.耐熱ボウルに1を入れてツナ缶を汁ごとかけ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分加熱する。
３.ポン酢を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
おいしく作るコツ
・ツナ缶は汁ごと加えて旨みを逃さずいただきます。
・工程2でお好みのきのこをプラスしても〇。
白菜とベーコンのシュークルート
レンジで5分、白菜をベーコン、調味料と合わせるだけの簡単シュークルート（※）風。
材料（2人分）
・白菜：300g
・ベーコン：3枚
＜A＞
・オリーブオイル：大さじ1
・酢：大さじ1
・塩：小さじ1/2弱
・粗挽き黒こしょう：少々
※シュークルートは、フランスの伝統的な田舎料理のひとつ。白ワインやクミン、ローリエなどの香辛料で調理した発酵キャベツに、アルザス地方を代表する特産品（ソーセージやベーコン）、ジャガイモなどを付け合わせていただきます。
作り方
１.白菜は千切りにする。ベーコンは4cmに切る。
２.耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分加熱する。
３.Aを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
４.器に盛り、粗挽き黒こしょうを挽く。
おいしく作るコツ
・たっぷり作って作り置きに。
・バゲットにのせて白ワインのお供にも。
最後に
作り置きできて冷めてもおいしい、白菜の副菜を作ってみてください。
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