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ニラは1年を通して手に入りやすく、手ごろな野菜です。ニラと相性のよい豚肉を使ったレシピを紹介します。
Contents 目次
ニラ×豚肉レシピ3選
いずれも簡単に作れるレシピです。
ニラのチヂミ
手軽に野菜が摂れる1品
材料（4人分）
ニラ：1/2束
タマネギ1/2個
にんじん：40g
豚肉：160g
米粉（ない場合は小麦粉でも可）:100g
卵：1個
水：100ml
ごま油：大さじ2
こしょう：少々
サラダ油：大さじ2
［A］
醤油：大さじ2
酢：大さじ2
砂糖：小さじ2
白すりごま：小さじ2
ラー油：適量
作り方
1.ニラは3cmの長さに切る。タマネギは繊維にそって薄切り、にんじんは細めの千切りにする。豚肉は食べやすく細切りにする。
2.ボウルに米粉（小麦粉）を入れる。
3.別の容器に溶いた卵と水を合わせ、軽く混ぜる（卵と水で150mlにする）。
4.2に3を少しずつ加えながら、ダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
5.4に1とごま油、こしょうを加えて混ぜる。
6.油を入れたフライパンを火にかけ、油が温まったら火をいったん消して、5を薄く広げる。ふたをして弱めの中火で片面を約5分ずつ焼き、こんがりと焼き色がついたらできあがり。
7.Aを器に入れて混ぜてタレを作り、つけて食べる。
ニラ豚（にらとん）
ニラの香りと歯応えが楽しめる
材料（2人分）
ニラ：1束
もやし：1/2袋
豚バラ肉：80g
油：少々
塩：少々
こしょう：少々
ごま油：少々
作り方
1.ニラは4cmの長さに切り、葉と根元部分を分けておく。豚バラ肉は大きければ食べやすい大きさに切り、もやしは洗って水気を切る。
2.フライパンに油を熱し、豚バラ肉を中火で炒め、色が変わったら塩、こしょうを振る。
3.2にもやしとニラの根元部分を加えて、中火で炒め合わせる。
4.3にニラの葉を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味を調え、仕上げにごま油少々を回しかけてでき上がり。
ニラの肉巻き
ニラが主役のご飯が進む一品
材料（4人分）
ニラ：1束
豚薄切り肉：250g
サラダ油：少々
［A］
醤油：大さじ2
砂糖：小さじ2と1/2
酒：大さじ1
作り方
1.ニラは10cmの長さに切る。
2.1を芯にして豚薄切り肉を巻きつけ、同じものをいくつか作る。油をひいたフライパンの上で転がしながら中火でじっくり焼く。
3.2にAを加え、転がしながらからめる。
4.3を取り出し、包丁で斜め切りにして盛り付けたら、できあがり。お好みでからし醤油をつけてもOK。
最後に
ニラと豚肉のコラボを楽しんでください。
