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ネバネバが特徴のオクラ。茹でたり炒めたりするほか、生でも食べることができますが、冷蔵庫に入れたまましなびたり黒ずんだりした経験はないでしょうか。この記事では、上手な冷蔵＆冷凍保存の方法を紹介します。
Contents 目次
枝豆の冷凍保存方法
おいしさを保つため、できるだけ早く茹でて冷凍保存しましょう。
１.かために塩茹でします。
２.加熱後、ザルにあげてしっかりと水を切り、粗熱を取ります。
３.水分をキッチンペーパーなどで取ってから小分けにし、冷凍保存袋に入れて空気を抜き、冷凍庫へ。
●保存期間
約１カ月
●使い方
自然解凍でそのまま食べられます。まとめて茹でておくと、料理で使う際の時短にもなって便利です。
枝豆の冷蔵保存方法
買ってすぐに茹でられない場合は、保存袋に入れて乾燥を防ぎ、冷蔵庫に入れます。その後は、できるだけ早く茹でましょう。
枝豆の簡単レシピ２選
解凍した枝豆を活用できるレシピです。
●焼き枝豆
枝豆の甘さに香ばしさをプラス
※写真は、カレー粉をつけたアレンジバージョンです。
材料（４人分）
・枝豆（さやつき）：200g
・塩：小さじ２～３
※冷凍枝豆は解凍しておく。
作り方
１.枝豆を洗い、塩をして３～５分くらい置く。冷凍枝豆の場合は洗わず使う。
２.フライパンに、１をなるべく重ならないように並べる。
３.ふたをして強火で約３分焼いて焼き色が付いたら裏返し、もう一度ふたをして強火で２分焼く。
４.冷ましたら完成。
●枝豆のパリパリチーズ焼き
さっと作れて、おつまみやおやつにおすすめ！
材料
・枝豆（茹でてさやから出したもの※）：適量
・スライスチーズ：適量
・粗挽き黒こしょう：適量
※冷凍枝豆は解凍しておく。
作り方
１.フライパンにスライスチーズ、その上に枝豆を乗せ、中火で焼く。
２.チーズが溶けてきたら弱火にする。
３.裏面を確認して、パリッと焼けていたら、黒こしょうをふる。
最後に
冷凍保存やレシピを活用して、枝豆をさらに楽しんでください。
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