いちご寒天クレープ包み＜161 kcal＞

■材料（10個分）■
寒天パウダー：４ｇ
いちごジャム：120ｇ
いちごリキュール：大さじ１
薄力粉：100ｇ
塩：ひとつまみ
グラニュー糖：30ｇ
卵：２個
牛乳：200ml
溶かしバター：30ml
カステラ：100ｇ

■つくり方■
（１）いちご寒天をつくる。鍋に水300ml、寒天パウダーを入れて弱火にかけ、沸騰したら１～２分ほど煮溶かす。
（２）いちごジャムといちごリキュールを加え混ぜ合わせて火を止め、容器に流し入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。
（３）生地をつくる。薄力粉はふるっておく。粉と塩とグラニュー糖をボウルに入れて混ぜ合わせ、溶きほぐした卵と牛乳を加えよく混ぜる。
（４）最後に溶かしバターも加え混ぜ、冷蔵庫で１時間ほど休ませる（ひと晩ねかせてもOK）。
（５）熱したフライパンにバター（分量外）を薄くなじませ、（４）をおたま１杯分フライパンにそって流し入れる。
（６）表面が乾いてきたら反対に返し、１分ほどしたらとり出す。これを10枚つくる。
（７）生地の中心にカステラ（10ｇ）と適当な大きさに切り分けたいちご寒天をのせて包み、半分に切って皿に盛る。

ミニトマトの茶巾寒天＜１個分59 kcal＞

■材料（８個分）■
ミニトマト：８個

＜A＞
・白ワイン：小さじ１
・はちみつ：大さじ２
・レモン汁：大さじ１

ミント：少々

＜寒天液＞
アセロラジュース：400ml
水あめ：大さじ２
寒天パウダー：３g

■つくり方■
（１）ミニトマトは熱湯に入れてから氷水にとり、湯むきする。
（２）ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、ミニトマトとちぎったミントを入れて30分ほどマリネしておく。
（３）鍋に寒天液の材料を加え混ぜながら弱火にかけ、沸騰したら弱火で１～２分煮る。
（４）（３）を、水をはったボウルにあてながら粗熱をとる。トロミがつきだしたら、カップなどにラップを広げた中に（３）を注ぎ、（１）を中心にのせて茶巾状に包み、輪ゴムなどでとめる。（残り７個も同様に）
（５）氷水の中に10～15分ほど放ち、冷やし固める。

生しぼりオレンジ寒天＜46 kcal＞

■材料（オレンジ３個分）■
オレンジ：３個
グレープフルーツジュース：適量
寒天パウダー：４g
砂糖：大さじ２
オレンジリキュール：小さじ２

■つくり方■
（１）オレンジは横半分に切って中の果汁を絞る。果汁が少ない場合は、グレープフルーツジュースを足して400mlにする。
（２）鍋に水100mlと寒天パウダーを入れて、弱火にかけ沸騰させ１～２分混ぜながら加熱し火を止める。
（３）砂糖と果汁、リキュールを加え混ぜ合わせ、オレンジの皮に流し入れる。粗熱がとれたら、冷蔵庫で30分～１時間ほど冷やし固める。

ダイエット効果も期待できる寒天。賢くとり入れて、小腹を満たすだけでなく、美しさも手に入れちゃいましょう！

文／FYTTE編集部