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今日はフライパンいらずでできる「なすのレンジ蒸し」をご紹介いたします。
なすはレンジ加熱すると変色して黒ずんでしまったり、シナシナになっておいしくない！ということありませんか？ じつはひと手間で劇的においしくなるコツがあるのです！ それは加熱する前に油をからめておくこと♪ たったこれだけで見た目もきれいでジューシーに仕上がります♪
Contents 目次
作り置きレシピ「なすのレンジ蒸し」
【材料】（3～4人分）
なす 3本
小ねぎ 5、6本（40g程度）
ごま油 大さじ2
ポン酢 大さじ4
おろししょうが 小さじ1
【作り方】
（1）ポン酢とおろししょうがはボウルに入れて混ぜ合わせる。
（2）小ねぎは小口切りにする。
（3）なすはヘタを取り、小さめの乱切りにする。耐熱容器に入れ、ごま油を全体にからめる。
（4）ラップをしてレンジで4分加熱する。（1）に加え、小ねぎも加えて混ぜ合わせる。
ポイント
・レンジの加熱時間は機種によって調節してください。
・最初になすに油をからめておくことで、変色しにくく、レンジ加熱でもきれいに仕上がります。なす全体にいきわたるように、しっかりからめておくのがポイントです。
・ネギたっぷりがおいしいです。
なすにあらかじめ油をからめておくワザは、じつはフライパンでの調理のときにも使えます。
フライパンでなすを炒めると、どんどん油を吸ってしまい、カロリーが気になってしまう方も多いのではないでしょうか。
でもあらかじめ油をからめてレンジ加熱したなすを使えば、油を吸い過ぎることなく、カロリーを抑えられるんですよ♪
しかも炒め時間も少なくなって、時短になります！
今回はポン酢しょうがでさっぱりとした味つけにしましたが、めんつゆ（水で薄めたもの）で揚げ浸し風にするのもおすすめですよ。
とても簡単なのでぜひお試しくださいね！
