こんにちは。インナービューティープランナー、つはますみです。
ここ数年、台湾スイーツが人気ですが、タピオカドリンクに続くものとして、最近は「豆花（トウファ）」が注目を浴びています。じつはこの豆花、おいしいだけではなくて、美肌効果が期待できる、食べてキレイになるスイーツなんです。
大豆を煮て作るのが本来の方法ですが、今回は豆乳を使って簡単に作る方法をご紹介します。トッピングもお肌によいものを選んで、さらに効果をアップさせましょう。

美肌効果がある食材をたっぷり活用

まず、使う材料に期待できる効果をご紹介します。

1. 豆花の材料
【豆乳】豆乳に多く含まれる「大豆イソフラボン」は、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きがあり、肌の新陳代謝を促進する効果があるといわれています。
【アガー】海藻が原料の凝固剤で、水溶性食物繊維を含むことから、腸を整える効果が期待できます。腸が整うことで美肌につながります。

2. 美肌にオススメのトッピング

【ハトムギ】バランスのよいアミノ酸、豊富なビタミン、ミネラルが、肌の新陳代謝を促進する効果、デトックス効果に役立つといわれています（写真）。
【キウイフルーツ】豊富に含まれるビタミンCが、美白に導いたり、コラーゲンの生成を助けたりします。
【アーモンド】若返りのビタミンといわれるビタミンEが豊富で、抗酸化作用もあり、美肌効果が期待できます。
【クコの実】クコの実から抽出されるクコの実エキスには、ビタミンCの２倍の美白作用や、６倍の抗酸化力があるといわれています。

それでは、レシピのご紹介です。
簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

美肌スイーツ「豆花」レシピ

【材料】（4人分）
＜豆花＞
成分無調整豆乳　500ml
アガーパウダー　４g

＜トッピング＞
ハトムギ　75g（洗ってひと晩浸水）
てんさい糖　100g
水　300ml
キウイフルーツ　2個（皮をむいて１cm角の角切り）
アーモンド　20粒（粗く刻む）
クコの実　大さじ１（水でふやかしておく）

＜シロップ＞
てんさい糖　100g
水　300ml

【作り方】
（１）鍋に豆乳100mlとアガーを入れ、よくかき混ぜてアガーを完全に溶かしてから残りの豆乳を加える。
（２）（１）を火にかけ、沸騰直前まで温めたら弱火にし、かき混ぜながら５分ほど加熱する。※沸騰させないように気をつけてください。
（３）（２）の粗熱がとれたら容器に移し、冷蔵庫で冷やしておく。鍋にシロップ用のてんさい糖と水を入れ、火にかけて溶かす。溶けたら粗熱をとり、冷やしておく
（４） 浸水しておいたハトムギをざるに移して水を切る。
（５） 鍋にハトムギ、ハトムギ用のてんさい糖、水を入れて火にかけ、ハトムギがやわら
かくなるまで20分程度加熱する。
（６） 器に豆花を薄くすくって入れ、シロップをかけ、トッピングをする。