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飲食の機会が増える年末年始は、“食べ疲れ”を感じる人も多いのでは？ そこで、今回はFYTTEで大人気の管理栄養士・中井エリカさんが作る「今日の作り置き」のなかから、大好評だった野菜の副菜レシピをご紹介します！ シンプルに食べられて、野菜を丸ごと使い切りたいときにもオススメのメニュー４選。ぜひ、試してみてください♪
Contents 目次
余った大根を活用！ 胃もたれや風邪ぎみのときにも◎なレシピ２つ
冬野菜でおなじみの大根。１本丸ごと使い切れず余ってしまいそうなときは、漬け物にしてストックしておくと便利です。
しかも、大根は消化酵素が豊富で胃での消化を助けてくれるので、胃もたれ予防に役立ちます。また、「イソチオシアネート」という成分には抗菌・抗炎症作用があるので、風邪のひき始めや、のどの痛みが気になるときに食べるのもオススメです。
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大根を大量消費！お箸が止まらない「ぽりぽり大根」#今週の作り置き
白菜を大量消費できる！ 腸にいい食物繊維もたっぷり
鍋の食材として定番の白菜ですが、１個を使い切れず冷蔵庫に眠っている…なんてこと、ありませんか？ そこでイチ押しなのが、白菜を飽きずに食べることができる「無限白菜」！
低カロリーで食物繊維が豊富なので、腸の調子を整えたい人はぜひ！ 美肌や風邪予防に役立つビタミンCがとれるのもうれしいところです。
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白菜がもりもり食べられる！「無限白菜」 #今週の作り置き
胃腸にやさしくて、パクパク食べられるおいしさ！
切って調味料と混ぜるだけ！ 簡単に作れるうえ、パクパク食べられるおいしさなので、使い切れないままのキャベツを大量消費するチャンスです！ キャベツには食物繊維はもちろん、胃腸の粘膜を丈夫にするビタミンUも豊富。疲れた胃腸を元気にするのにぴったりの食材です。
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使い切りにぴったり！ 胃腸にやさしい「キャベツの中華漬け」 #今日の作り置き
