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冬から初春にかけて旬のカリフラワーを使用したレシピをご紹介します。砂糖やうまみ調味料は不使用ですが、ツナのうまみとカレーマヨの味つけでとってもおいしく食べられますよ。ぜひ試してみてください！
Contents 目次
「カリフラワーとツナのカレーマヨ炒め」
【材料】（作りやすい分量）
カリフラワー…1/2株
エリンギ…１本
ツナ水煮缶…１缶
マヨネーズ…大さじ１
カレー粉…小さじ1/2
【作り方】
（１）カリフラワーは小房に分け、沸騰したお湯で２分程ゆで、ざるにあげます。
※カリフラワーは少しかためにゆでることで、おいしく仕上がります。
（２）エリンギはひと口大に切ります。ツナ水煮缶は水気を切ります。
（３）中火で熱したフライパンにマヨネーズ、カレー粉、（２）を入れて炒めます。
（４）エリンギに火が通ったら（１）を加えて炒めます。全体がなじんだら火から下ろしてでき上がりです。
＜ヘルシーポイント＞
ビタミンCの含有量はキャベツの約２倍。疲労回復や風邪予防にすぐれています。
カリフラワーとエリンギはかみごたえのある食材です。少し大きめにカットすると、より満足感がアップしますよ。
