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Contents 目次
パセリのさわやかスムージー＜52kcal＞
■材料（２人分）■
パセリ：1/3束
小松菜：1/4束
りんご：1/3個
バナナ：1/2本
レモン汁：適宜
■つくり方■
（１）パセリは２cmにちぎる。小松菜は根を落とし３cm幅に切る。りんごは皮をむかず小さく切り、バナナは実だけを３cm幅の輪切りにする。
（２）ミキサーに（１）、レモン汁をしぼり、水60cc（分量外）を入れ、かくはんしたら完成。
小松菜のファイトスムージー＜63kcal＞
■材料（２人分）■
にんじん：1/2本
トマト：1/2個
小松菜：1/4束
パイナップル：1/4個
レモン汁：適宜
■つくり方■
（１）にんじんは皮をむかず小さめの乱切りにする。トマトは２～３cm角に切る。小松菜は根を落とし、３cm幅に切る。パイナップルは実だけを小さめに切る。
（２）ミキサーに（１）、レモン汁をしぼり、水60cc（分量外）を入れ、かくはんしたら完成。
せん切りにんじんのサラダ＜107kcal＞
■材料（２人分）■
にんじん：１本
塩：小さじ1/3
＜A＞
・マスタード：小さじ１
・酢：大さじ１
・サラダ油：大さじ３
・塩：少量
・こしょう：少量
あればサラダ菜：少量
■つくり方■
（１）にんじんは包丁かスライサーでせん切りにし、塩をして少しおき、しんなりしたら水けをしぼる。
（２）ボウルにAの材料を入れて混ぜ、にんじんをあえる。
（３）あればサラダ菜を添えて器に盛り、好みでナッツ（くるみ、ピーナッツなど）を刻んで散らす。
まだまだ紫外線量の多い日が続きます。肌に疲れを感じたら、積極的に野菜をとるように心がけましょう！
文／FYTTE編集部
