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年末年始、食べ過ぎたー！ という人におすすめ。お腹を満たし、腸内環境を整えるヘルシーおかず。今日は、管理栄養士のエダジュンさんに腸活におすすめの「ブロッコリーとキムチの甘辛炒め」を教えていただきます。
Contents 目次
野菜でお腹を満たす「ブロッコリーとキムチの甘辛炒め」
こんにちは。管理栄養士のエダジュンです。
本日の腸活レシピは「ブロッコリー」と「キムチ」です。
人気食材２つのコラボとなります。
キムチには、すでに味つけがしてあるので、調味料も少なく仕上げました。すべての調味料が「小さじ２」というのも覚えやすいですよ！ オイスターソースを使うことによって、コクが強く、お肉や魚などのたんぱ質を使わなくても、野菜でお腹を満たしてくれるおかずです。
年末年始に食べ過ぎた！ という人は、ぜひ試してみてください。
＜材料 １人分＞
・ブロッコリー １/２株
・白菜キムチ 100g
・ごま油 小さじ２
（A）
・酒 小さじ２
・オイスターソース 小さじ２
・みりん 小さじ２
＜作り方＞
１.ブロッコリーは小房に分ける。
２.フライパンにごま油を入れて、（１）のブロッコリーを中火で表面に焼き色がつくまで炒める。
３.（２）にキムチと（A）を入れて、からめながら炒める。
！！栄養メモ！！
ブロッコリーには、不溶性食物繊維が豊富に含まれており、水に溶けず、腸内の水分を吸ってふくれてくれます。それらが腸内を刺激し、腸内の運動を活性化してくれて、便通をよくする効果が期待できます。そして、腸活の食材として、人気のあるキムチには、乳酸菌、食物繊維が豊富に含まれています。それらの栄養素を摂取すると、便の排出が促されて、腸内を掃除してくれます。100gあたり、46カロリーと低カロリーなのも魅力です。
