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監修者一覧へ中井 エリカ(管理栄養士)
1989年生まれ。大学卒業後、管理栄養士を取得し社員食堂に勤める。現在はフリーランスでヘルシーレシピの提案や健康・栄養関連の記事の監修、執筆などを行う。「簡単・おいしい・栄養満点」をモットーにしたレシピは、InstagramやYouTubeチャンネル「食堂あさごはん」でも日々発信中。著書に『野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184 』(エムディエヌコーポレーション)、『栄養を捨てない料理術』(だいわ文庫)があるほか、『お医者さんが考えた痩せる朝ごはん』(三空出版)では料理監修を担当。最新著書は『夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ』(エムディエヌコーポレーション)。
監修記事一覧
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無限のおいしさで大量消費! 「即席☆水菜キムチ」 #今日の作り置き
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シンプルなおいしさがたまらない!「ピーマンとにんじんの塩昆布和え」 #今日の作り置き
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満足感抜群でダイエット中にうれしい! 「しらたきと豚肉のたらこ炒め」 #今日の作り置き
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ポリポリ食感がたまらない! 彩り抜群「大根とにんじんの塩麹漬け」 #今日の作り置き
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ピリッと激ウマ! 和洋どっちでも行けちゃう「きのこの粒マスタード漬け」 #今日の作り置き
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冷蔵庫にある調味料でできる! 「里いものめんつゆバター」 #今日の作り置き
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この酸味がおいし過ぎてクセになる!「鶏とれんこんのすっぱ煮」 #今日の作り置き
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調味料に丸ごと漬けるだけ! 食べ方いろいろ「漬け長いも」 #今日の作り置き
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冷めてもおいしい! 「鶏肉とブロッコリーのハニーマスタードソース」 #今日の作り置き
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ダイエット中にもうれしい、やさしい味わい! 「豆腐とたらこのそぼろ」 #今日の作り置き
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辛さとコクが絶妙! おいしく大量消費できちゃう「水菜と蒸し鶏のわさマヨサラダ」 #今日の作り置き
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ピリッとしたアクセントがたまらない!「かぶとツナのマスタードサラダ」 #今日の作り置き
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