ロカボ料理研究家。幼少期から体が弱く、さまざまな不定愁訴に悩まされていたが、それを「ロカボ（糖質制限）」という食事法で克服。“人間の体と心は食べたものでできている”ということを一人でも多くの人に伝えたいと、2014年よりロカボ料理の教室を開催している。2018年5月には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め、約２万人の来場者を動員。現在ロカボ料理研究家として料理教室、企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師など多方面で活動中。2018年5月には書籍『世界一おいしいダイエット』を出版。
インスタグラム：https://www.instagram.com/naoyofujimoto/