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CATEGORY : ダイエット ｜レシピ
じゅわ〜っとうま味たっぷり！ フライパンひとつでできる 「鶏肉となすのうま煮」 #今日の作り置き
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じゅわ〜っとうま味が染みたなすと鶏が絶品！ フライパンひとつでできる手軽さもうれしいポイント！ オンザご飯にして食べるのもオススメです！ オイスターソースが決め手のうま味たっぷり煮汁が食欲をかき立てるおいしさです!!
Contents 目次
作り置きレシピ「鶏肉となすのうま煮」
【材料】（2人分）
鶏もも肉 １枚
なす ３本
◎オイスターソース 大さじ１
◎しょうゆ 大さじ１
◎みりん 大さじ１
◎砂糖 大さじ１
◎水 100ml
ごま油 大さじ１
【作り方】
（１）鶏もも肉はひと口大に切る。なすはへたをとり乱切りにする。
（２）フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉となすを入れて強めの中火で炒める。
（３）なすに油がまわり、鶏肉の表面に火が通ったら◎の調味料を加え、ふたをして６分ほど煮る。
【ポイント】
・（３）で火を止めるときになすの見た目が少しかたそうでも、そのあと余熱でやわらかくなり、味も染み込んできます。あまり火にかけすぎると、なすが崩れてしまうことがあるので気をつけてください！
・保存期間は冷蔵で４日になります。
鶏肉はビタミンAが豊富です。ビタミンAは皮膚や粘膜を守るために必要な栄養素。そのうえ、強い抗酸化力ももっていて、生活習慣病予防や抗がん作用に役立つといわれています。
また、鶏肉にはアミノ酸バランスのすぐれた良質なたんぱく質も豊富に含まれています。たんぱく質は体をつくるために必要な栄養素ですが、意外に不足しやすいです。
特にこれからの季節、そうめんなど、炭水化物中心の食事になりがちで、たんぱく質の不足は夏バテの原因にもなります。肉、魚、卵など、たんぱく質の多い食品を意識してとるようにしましょう！
