具材からペンネまで、ひとつの鍋で完成♪「じゃがいもとチキンのトマトペンネスープ」

【材料（２人分）】
鶏ささみ……２本

［Ａ］
・塩、こしょう……各少々
・小麦粉……少々

セロリ……1/2本
セロリの葉……適量
生しいたけ……２枚
じゃがいも……４個
オリーブ油……小さじ２
顆粒コンソメスープの素……小さじ１
トマト水煮缶……1/2缶（200ｇ）
ペンネ（早ゆでタイプ）……100ｇ
塩、こしょう……各少々

【作り方】
（１）鶏ささみはすじを取ってそぎ切りにし、［Ａ］の塩、こしょうをふる。セロリはすじを取って斜め切りにし、葉はせん切りにする。しいたけは石づきを取ってそぎ切り、じゃがいもはよく洗って皮ごと４等分に切る。
（２）鍋にオリーブ油を入れて火にかけ、セロリ、しいたけ、じゃがいもを加えて炒める。全体に油がなじんだら、コンソメスープの素、水400ml、トマト水煮を加えて煮る。
（３）沸騰したらアクを取り除き、（２）のささみに［Ａ］の小麦粉を薄くまぶして１切れずつ入れる。ペンネをそのまま加えて５～６分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。

☆プチクイズ☆
塩分量の多い鍋の味つけは塩？しょうゆ？キムチ？みそ？

満腹感が増す押し麦入りでダイエットに◎！「にんじんと押し麦入りコンソメスープ」

【材料（２人分）】
にんじん……100ｇ
にんにく……1/2かけ
ベーコン……50ｇ
セロリ……40ｇ

［Ａ］
・水２カップ
・顆粒コンソメスープの素小さじ１

押し麦……40ｇ
塩・こしょう……各少々
オリーブ油……小さじ１
パセリのみじん切り……少々

【作り方】
（１）にんじんはすりおろす。にんにくはみじん切りにし、ベーコンは５㎜角に切る。セロリはすじを取って薄切りにする。
（２）鍋にオリーブ油とベーコン、にんにくを入れて弱火にかけ、じっくりと炒める。ベーコンから脂が出てきたら中火にし、セロリを加えて炒め、［Ａ］を加える。
（３）沸騰したら中火にして押し麦を加え、８分ほど煮てにんじんを加える。再度温まったら、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、パセリをふる。

モロヘイヤのトロトロ感がたまらない♡「卵と野菜のふわトロスープ」

【材料（２人分）】
にんじん……1/2本
たまねぎ……1/2個
じゃがいも……２個
モロヘイヤ……1/2束
ベーコン……２枚
冷凍コーン……大さじ４

［Ａ］
・水……３と1/2カップ
・固形コンソメスープの素……１個

卵……２個
塩、こしょう……各少量

【作り方】
（１）にんじん、たまねぎ、じゃがいもは皮をむき、１cm角に切る。モロヘイヤは茎から葉を摘んでざく切りにする。ベーコンは１cm幅に切る。
（２）鍋に［Ａ］とにんじん、たまねぎ、じゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったらベーコンと冷凍コーンを加えて弱火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る。
（３）（２）にモロヘイヤを加えてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。
（４）（３）に溶きほぐした卵を細く流し入れ、ふんわりと浮いてきたら火を止め、器に盛る。

人気の鍋は、1 人分だからこそレンジが手軽！「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」

【材料（１人分）】
白菜……２～３枚
豚もも肉しゃぶしゃぶ用……80ｇ
生しいたけ……２枚
昆布茶……小さじ２
七味唐辛子……適量
ポン酢しょうゆ……適量

【作り方】
（１）広げた白菜の上に豚肉を重ねて、これをもう一度くり返して３～４㎝幅に切り、鍋の縁のほうから立てて入れる。
（２）生しいたけは石づきを切り落として１cm幅に切り、（１）の中央に詰める。水1/2カップに昆布茶を溶いて回し入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で５～６分加熱する。
（３）鍋を取り出して七味唐辛子をふり、ポン酢しょうゆにつけていただく。

☆プチクイズ☆
ダイエットにオススメの鍋は？
Ａ キムチ鍋　Ｂ チーズタッカルビ　Ｃ 豆乳鍋　Ｄ 水炊き

カット野菜も使ったお手軽で栄養豊かな１人前の鍋「たらの塩麹レモン鍋」

【材料（１人分）】
生たら……１切れ
エリンギ……１本
レモン……1/2個
野菜炒め用カット野菜……１袋（250 g）

［Ａ］
・顆粒和風だしの素……小さじ１
・酒……大さじ１
・みりん……大さじ1/2
・塩麹……大さじ２

【作り方】
（１）生たらは２～３等分に切る。エリンギは縦６等分に切る。レモンは飾り用に３～４枚輪切りにし、残りは果汁をしぼる。
（２）鍋に水２カップと［Ａ］を入れて火にかけ、煮立ったら、野菜炒め用カット野菜、エリンギ、生たらを入れ、レモン汁を加える。具に火が通ったら、最後に輪切りのレモンをのせる。

いかがでしたか。FYTTEには、ほかにもいろいろな鍋やスープのレシピが載っています。ぜひ参考にしてみてください。
https://fytte.jp/recipe/cat/casserole/