アボカド＆マヨのこってり感を糸こんにゃくで楽しむ♪「糸こんにゃくのアボカド納豆パスタ」

【材料（２人分）】
糸こんにゃく……２パック（400ｇ）
アボカド……50ｇ
納豆……１パック
めんつゆ（水で割ってつけつゆの濃度にして）……200ml
マヨネーズ……大さじ２
わさび……好みで適量
削り節、のり……好みで適量

【作り方】
（１）糸こんにゃくはざるにあけて水けをしっかりきり、フライパンで乾煎りして水分をとばし、器に盛る。
（２）５㎜角に切ったアボカド、納豆を（１）の上に盛り、めんつゆとマヨネーズをかける。好みでわさびを添えて削り節とちぎったのりをトッピングする。

しっかり食べて安心、栄養も文句なし「こんにゃくとたっぷり野菜のピリ辛炒め」

【材料（２人分）】
こんにゃく……1/2枚（100ｇ）
ブロッコリー……４房
サラダ油……小さじ１
にんにく（みじん切り）、赤唐辛子……各少々
ミックスベジタブル……50ｇ

［Ａ］
・酒、みりん……各大さじ1/2
・しょうゆ……小さじ１

【作り方】
（１）こんにゃくは、両面に格子状の切り目を入れて１cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
（２）沸騰した湯でブロッコリーをさっとゆでて水けをきる。同じ湯でこんにゃくを下ゆでして水けをきる。
（３）フライパンにサラダ油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら、こんにゃく、ミックスベジタブル、ブロッコリーを入れて中火で炒め、［Ａ］を加えて調味する。

☆プチクイズ☆
こんにゃくを100ｇ食べたときのカロリーは？

これはもう…ひき肉の代わりにこんにゃくですから♡「こんにゃくの麻婆豆腐」

【材料（２人分）】
こんにゃく……200ｇ
木綿豆腐……300ｇ
にんにく……1/2片
しょうが……10ｇ
ごま油……小さじ２
豆板醤……小さじ2/3

［Ａ］
・テンメンジャン……小さじ２
・みりん……小さじ１

［Ｂ］
・酒……大さじ１
・ケチャップ……大さじ１
・鶏ガラスープの素……小さじ1/2
・湯……150cc

にら……50ｇ
しょうゆ……小さじ２
水溶き片栗粉……大さじ１

【作り方】
（１）こんにゃくは下ゆでしてからフードプロセッサー（ない場合は包丁で細かくくだく）でミンチに、木綿豆腐は1.5cmの角切りして水からゆでてザルにあける。
（２）にんにくとしょうがはみじん切りにする。
（３）フライパンにごま油と（２）、豆板醤を入れて弱火にかける。
（４）香りが出てきたら、（１）のこんにゃくを加え中火で炒め、［Ａ］を加え炒め合わせる。
（５）混ぜ合わせたＢも加え沸騰したら、（１）の豆腐と１cmの長さに切ったにらを加える。
（６）再度沸騰したら、しょうゆと水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせ、１〜２分煮込み、器に盛りつける。

ボリューム満点！「こんにゃくハンバーグ」

【材料（２人分）】
こんにゃく……150ｇ
れんこん……100ｇ
たまねぎ……1/4個
合挽き肉……120ｇ
［Ａ］
・酒……小さじ２
・パン粉……大さじ１
・卵……1/2個分
・塩、こしょう……少々

ごま油大さじ１

［Ｂ］
・だし汁……150cc
・酒……大さじ１
・めんつゆ……大さじ１と1/2

水溶き片栗粉……小さじ２
トマト……1/2個
かいわれ大根……1/2パック

【作り方】
（１）こんにゃくは小さめの一口大に切って下ゆで、れんこんとたまねぎはみじん切りにして電子レンジ（600W）で１分半加熱し、あら熱をとる。
（２）ボウルに（１）と合挽き肉、［Ａ］を入れてよく練り混ぜ丸く平たく形を整える。
（３）中火でフライパンにごま油を熱し、（２）をのせて、両面こんがり焼く。
（４）［Ｂ］を加えふたをして、５分ほど蒸し煮する。
（５）ハンバーグを器に盛りつけ、くし切りのトマト、根を切り落としたかいわれ大根を添える。
（６）フライパンに煮汁を温め、水溶き片栗粉でとろみをつけて１〜２分ほど煮たら、（５）の上にかける。

想像したことある？ 凍ったこんにゃくの食感を…「こんにゃくアイスクリーム」

【材料（４人分）】
白こんにゃく……150ｇ
はちみつ……大さじ２
バナナ……１本
黄桃缶……２個分
ヨーグルト……150ｇ

【作り方】
（１）小さめに切ってゆでた白こんにゃくとはちみつを混ぜ合わせ、10分ほど漬けこんでおく。
（２）ボウルにバナナと黄桃缶を加えフォークでつぶし、（１）とヨーグルトを加え混ぜる。
（３）バットに入れて、冷凍庫に入れて少し固まってきたら、混ぜ合わせる。
（４）固まってきたら、混ぜ合わせ、これを３〜４回くり返し、固まったら器に盛りつける。

いかがでしたか。FYTTEには、ほかにもいろいろなヘルシーレシピが載っています。ぜひ参考にしてみてください。
https://fytte.jp/recipe/cat/seaweed/