ネバネバにはネバネバがよく似合う？！「豚キムチとオクラのとろろつけそば」の作り方

【材料（２人分）】
ゆでそば……１玉
オクラ……８本
豚もも薄切り肉……120ｇ
山いも……10cm
めんつゆ（ストレートタイプ）……150ml
ラー油……少々
白菜キムチ……40ｇ

【作り方】
（１）そばは袋の端を切って、電子レンジ（600W）で１分30秒～２分加熱。冷水でよく洗って冷まし、水気をしっかりきる。
（２）オクラはヘタを取り、さっと熱湯でゆでて小口切りにする。豚肉はひと口大に切ってゆでる。
（３）山いもは皮をむいて適当な大きさに切り、ポリ袋に入れて、めん棒などで上からたたいてつぶす。ボウルに入れ、めんつゆ、ラー油を加えて混ぜる。
（４）別のボウルに（１）、（２）、食べやすく切ったキムチを入れてあえ、器に盛る。（３）を別の器に入れて添える。

見た目のボリュームも食べごたえもバツグン！「オクラと厚揚げのしょうがじょうゆ炒め」

【材料】
オクラ……10本
厚揚げ……１枚
しょうが……１かけ
サラダ油……小さじ２
酒……大さじ２
しょうゆ……大さじ２
みりん……大さじ２
削り節……１袋（５ｇ）

【作り方】
（１）オクラはガクの部分を包丁でぐるりとむき、縦半分に切る。厚揚げはひと口大に切り、しょうがはみじん切りにする。
（２）フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、厚揚げを加えて炒める。
（３）（２）にオクラを加え、酒をふって炒め、しょうゆ、みりん、削り節を加えて水分をとばす。

山いもの消化酵素をたっぷりいただく「めかぶととろろのぶっかけごはん」

【材料（２人分）】
山いも……150ｇ
みょうが……２個

［Ａ］
・だし汁……80ml
・しょうゆ……大さじ１

ごはん……２杯分
めかぶ……２パック

【作り方】
（１）山いもはすりおろし、みょうがはせん切りにする。
（２）ボウルに（１）、［Ａ］を加えよく混ぜ合わせる。
（３）器にごはんを盛りつけ、その上に（２）を半量ずつかけてめかぶを盛り合わせる。

納豆とトマト。これがよく合うんです！「キムチ納豆のトマト詰め」

【材料（２人分）】
トマト（小）……２個
キムチ……50ｇ
青じそ……４枚
ひき割り納豆……１パック（40～45g）
白炒りごま……少々

［Ａ］
・西京みそ……大さじ１
・ごま油……小さじ１
・しょうゆ……少々

【作り方】
（１）トマトは上部を横に切り、中をくりぬく。
（２）くりぬいたトマトの実はざく切りにして種ごと耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに、電子レンジ（600Ｗ）で３分ほど加熱して水分を飛ばし、とり出して混ぜる。
（３）キムチは細かく刻み、青じそは細切りにする。
（４）（２）に（３）と納豆と［Ａ］を加えて混ぜる。
（５）（１）に（４）を詰め、白炒りごまを指でひねって散らす。

こってりさっぱり♪「糸こんにゃくのアボカド納豆パスタ」

【材料（２人分）】
糸こんにゃく……２パック（400ｇ）
アボカド……50ｇ
納豆……１パック
めんつゆ（水で割ってつけつゆの濃度にして）……200ml
マヨネーズ……大さじ２
わさび……好みで適量
削り節、のり……好みで適量

【作り方】
（１）糸こんにゃくはざるにあけて水けをしっかりきり、フライパンで乾煎りして水分をとばし、器に盛る。
（２）５mm角に切ったアボカド、納豆を（１）の上に盛り、めんつゆとマヨネーズをかける。好みでわさびを添えて削り節とちぎったのりをトッピングする。

いかがでしたか。FYTTEには、ほかにもいろいろなレシピが載っています。ぜひ参考にしてみてください。
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