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【ダイエットチョイス！】糖質が10ｇ以下（100ｇ当たり）の野菜はどれ？～EICO式ダイエットのコツ(97)～

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Contents 目次

じつはここに挙げた野菜はすべて糖質10ｇ超え（100ｇ当たり）のバッドチョイス！

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【野菜の糖質についてのポイント】
野菜は一般に食物繊維が多く、ベジファーストという言葉もあるように、食事の最初に食べると血糖値の急上昇を防ぐこともできます。けれど、ここにある４つの野菜に含まれる糖質の量（可食部100g中の量）は、れんこん14.2g、西洋かぼちゃ17.0g、とうもろこし12,5g、里いも11.2g＊と、すべて10g超えです。ごはんは茶碗１杯（150g)で糖質57.2gなので、それに比べれば少ないものの、野菜の中では糖質が多い部類に入ります。
糖質をセーブしたい人は、ごはんやパンだけでなく、主食になるような野菜（いもやとうもろこし）はもちろん、かぼちゃやれんこんなども食べ過ぎには注意しましょう。

＊糖質は日本標準成分表2015年版（七訂）炭水化物成分表編本表より。可食部100ｇ当たりの利用可能炭水化物（単糖当量）の値を使用

取材・文／野上 郁子　　イラスト／たなか のりこ

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