柚子こしょうの風味が◎ 「鶏ささみと白菜の柚子こしょう和え」

【材料(作りやすい分量)】
小さめの白菜…1/4個(約350g)
◎鶏ささみフレーク…１缶(約70g)
◎柚子こしょう…小さじ１
◎しょうゆ…小さじ２

【作り方】
（１）
白菜は細切りにして、600wの電子レンジで３分加熱する。

（２）
（１）に◎を加えて和えたら完成。

【ヘルシーポイント】
鶏ささみと、低カロリーな白菜を合わせたヘルシーレシピです。クセがなく、甘みがある白菜と相性のいい柚子こしょうでプラス１品したいときにピッタリ。日持ちは冷蔵で３日、冷凍で１週間ほどです。

レンジで簡単に作れる♪ ピリ辛な「鶏ささみときのこのうま辛蒸し」

【材料(作りやすい分量)】
鶏ささみ…３本(約130g)
しめじ…100g
◎ごま油…小さじ２
◎ラー油…小さじ１
◎しょうゆ…小さじ１
白いりごま…大さじ１
かつお節…２g
輪切り唐辛子…お好みで

【作り方】
（１）
鶏ささみはキッチンばさみで食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れる。

（２）
（１）に◎を加えたら、石づきをとって洗ったしめじを上に乗せる。そのままラップをしないで電子レンジで加熱する（600wで３分30秒～４分ほど)。

（３）
（２）に白いりごま、かつお節を加えて軽く混ぜ合わせたら、お好みで輪切り唐辛子をふりかけて完成。

【ヘルシーポイント】
鶏ささみと、食物繊維が豊富なしめじのヘルシーレシピです。ダイエット中は便秘になりがちなので、食物繊維をじょうずにとり入れましょう。日持ちは冷蔵で３日ほど、冷凍で１週間ほどです。

レモン汁でさっぱりおいしい！ 「ズッキーニと鶏ささみのさっぱり和え」

【材料(作りやすい分量)】
ズッキーニ…１本
塩…ひとつまみ
鶏ささみフレーク…１缶（約80g）
レモン汁…小さじ２
黒こしょう…少々

【作り方】
（１）
ズッキーニは薄い輪切りにして塩を加え、軽く混ぜ合わせて５分置き、やさしく水気を絞る。（ズッキーニはやわらかく崩れやすいので注意してください）

（２）
（１）に鶏ささみフレーク、レモン汁、黒こしょうを加えて和えたら完成。

【ヘルシーポイント】
ズッキーニとレモン汁はビタミンCが豊富で、夏の日焼け予防や風邪の予防におすすめです。ズッキーニにはカリウムも豊富で、ダイエット中のむくみ予防も期待できます。日持ちは冷蔵で３日ほどです。

万能に使えるのがうれしい！ 「自家製ささみフレーク」

【材料(作りやすい分量)】
鶏ささみ…２本
塩…ひとつまみ
ローリエ…１枚
酒…大さじ２
オリーブオイル…大さじ１

【作り方】
（１）
鶏ささみを熱容器に入れ、塩をふります。

（２）
（１）にローリエ、酒、オリーブオイルを加えたらふんわりラップをかけ電子レンジで加熱します(500w3分30秒)。
※ローリエが苦手な人は、しょうがや長ねぎで代用可能です。

（３）
ラップをしたまま（２）を冷まし、手でほぐしたら完成。

【ヘルシーポイント】
味つけに砂糖やみりんを使用しないで低糖質に仕上げました。ご飯にかけるのはもちろん、ほうれん草などの野菜と和えるだけで簡単に１品できます！　日持ちは冷蔵で３日ほど、冷凍で１週間ほどです。