問題１　次のご飯ものの料理のうち、いちばんカロリーが低いものはどれ？

□たらこおにぎり１個（120ｇ）
□いなり寿司２個（105ｇ）
□お赤飯（120ｇ）
□もち２個（100ｇ）

「たらこおにぎり１個」です。

上記のカロリーは上から190kcal、205kcal、235cal、223kcal。大きな差はありませんが、これらの中では、たらこおにぎり1個がいちばん低くなります。なお、「白米お茶碗１杯（130ｇ）＝203kcal」ですので、主食のカロリーを意識する場合、１回量の目安にするとよいでしょう。もちなどは、一緒に組み合わせる食材や調味料によっても、カロリーがかなり変わってきます。カロリーが多くなりそうなときには、もちの量で調整するのがオススメです。

問題２　オートミールの食べ方として約250kcalになるのは、次の組み合わせのうちどれだと思う？

□オートミール30ｇ+豆乳100cc+はちみつ大さじ１
□オートミール30ｇ+牛乳150cc +キウイフルーツ１個
□オートミール30ｇ+ゆで卵１個+ノンオイルドレッシング大さじ１
□オートミール30ｇ+納豆１個+だししょうゆ少々

「オートミール30ｇ+牛乳150cc +キウイフルーツ１個」です。

上記の組み合わせでオートミールを食べると、それぞれの総カロリーは上から215kcal、251kcal、192kcal、205kcal。
朝食にオートミールを利用している方もいるかと思います。１日の総カロリー摂取量を1600～1800kcalほどとした場合、朝食は約500kcalを目安にするのが一般的ではないでしょうか。今回の組み合わせを見てもわかるように、１食分のオートミール30ｇは何か１品を組み合わせた場合でも300kcalにも満たないことが多いため、おかずやフルーツなど複数の食材を組み合わせることができます。なお、オートミールは食物繊維が豊富ですので、水分もたっぷりと一緒にとることをおすすめします。

問題３　いちばんカロリーが高い麺類は、次のうちどれ？（100ｇ中）

□ビーフン（乾）
□生パスタ（生）
□沖縄そば（生）
□冷麺（生）

「ビーフン（乾）100ｇ」です

上記の麺類100ｇ当たりのカロリーは、上から360kcal、232kcal、266kcal、249kcal。最近は、スーパーなどでもいろいろな麺類が売られており、専門店に近い味を自宅でも手軽に楽しめます。麺類の原料は、小麦粉や米粉、そば粉などさまざまですが、原料そのものを、同じ分量でカロリー比較しても、大きな差はありません。ではどこで差が出るかというと、作る工程や、１玉分の量（グラム数）、組み合わせる汁分やソース・具材です。上記では、ビーフンのカロリーがいちばん高くはありますが、１回で食べる量を少し減らし、野菜やきのこ類などと一緒に組み合わせると、バランスよい麺料理の１品になります。

問題４　コンビニなどで購入しやすい次の食材のうち、いちばんカロリーが高いものはどれ？

□肉まん１個
□アメリカンドック１本
□あんパン１個
□コーンマヨパン１個

「コーンマヨパン１個」です。

上記の食材のカロリーは、上から280kcal、310kcal、270kcal、360kcal。惣菜パンや菓子パンなどは、手軽に購入ができてすぐ食べることができるので、つい手が伸びることも多いのではないでしょうか。どれも商品そのもののサイズや具材の量などによって、カロリーに差がつきますが、今回の比較では、わりと軽い食感のコーンマヨパンが、カロリーが高めです。油で揚げてはいないものの、マヨネーズなどの使用量が多く脂肪分が高いことが、カロリーの高さにつながっているかと思います。

問題５　次の冷凍食品のうち、いちばんカロリーが低いのは？

□えびグラタン１個（200ｇ）
□たこ焼き（５個・120ｇ）
□ギョウザ（５個・100ｇ）
□ピザ１枚（125ｇ）

「たこ焼き（５個・120ｇ）」です

上記の冷凍食品のカロリーは、上から266kcal、165kcal、195kcaｌ、351kcal。冷凍食品はいろいろな食品や食材があり、とても重宝しますね。とくにここで挙げた食材は、温めたり焼いたりするだけで食べることができる、身近な食品なのではないでしょうか。カロリーを比べてみると、たこ焼きは比較的低めで、５個食べても白米お茶碗１杯分（130ｇ＝203kcal）にも満たないほどです。冷凍食品を単品で利用するのではなく、野菜や乳製品などを少しプラスすると、足りない栄養を補給することができますよ。