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旬の食べものって、目も心も舌もお腹も、み〜んな幸せになりますよね。四季折々さまざまな食べものがありますが、年に数回「これは特に楽しみ」というものがあります。それが、毎年連休頃に食べるスナップエンドウです。今年もおいしい季節がやってきました。
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スナップエンドウって、いつ頃から食べるようになったでしょうか。私の記憶では、子どもの頃にはあまり食べてなかったように思います。とにかく甘くて、歯応えがよくて、食べていて気持ちのいい食材です。
義父母が家庭菜園をやっていて、いろんな野菜を作っているのですが、スナップエンドウはその中でも毎年、できあがるのが待ち遠しい野菜です。スーパーなどには冬の終わりぐらいから出始めるように思うのですが、わずか10本入っているかどうかで数百円…、もったいなくて買えません。なにしろ畑では大量に収穫できるので、ビニール袋いっぱいに詰め込んで、いただいてきます。そのぶん収穫もたくさんあって大変なので、このときばかりは自分たちも畑に行って、思う存分、採ってきます。プクっと膨らんで大きくなったものをハサミで切るだけなのですが、葉やツルが密集しているなか、見逃さずに採るのはなかなか大変です。
食べ方としては、なんと言ってもお湯でサッとゆでて、マヨネーズをつけて食べるのがいちばん！ 食べ出したら止まらないですが、たくさんあるので、惜しみなく食べられます。たくさんあると筋取りが大変では？と思う人がいるかもしれませんが、私はこの手の野菜の筋取りが昔から好きで、子どもの頃は絹さやの筋取りだけは積極的にお手伝いしていたくらい。なので、まったく苦も無く、続けることができます。きっちり取りたいので集中して行いますが、それゆえちょっとした瞑想状態に入るような感覚で、いくらでも筋取りし続けられたりします。
そんなこんなでいくらでも筋取りして、いくらでもゆでたての、ぷりっとして、きれいな緑色になったスナップエンドウを食べられる幸せを、今年の春も感じることができ、二重で喜びをかみしめる、そんな春のひとコマでした。
ちなみに、お酒好きとしてはゆでたてのスナップエンドウにはビールを合わせるのが定番でしたが、今年はよく行く近所のイタリアンのソムリエさんに教えてもらったワインとの掛け合わせを楽しんでみました。スナップエンドウのような青い味のする緑野菜にはソーヴィニヨンブランがよく合う、とのことで、この連休は昼間からワインとスナップエンドウを楽しむ日々。たしかにこれは新しい発見でした。お天気もよく、のんびり家で昼から飲むとは、なんとも幸せなひとときでした。みなさんもぜひ旬の味を楽しんでみてください。（編集長ホボ）
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FYTTE 編集部員が、みなさんの朝のお目覚ましになるようなダイエット・美容・健康小ネタをお届けするコラムです。
