問題１　「さくらんぼ」に含まれている水分は、約何％？

□約50％
□約65％
□約80％
□約95％

「約80%」です

さくらんぼは水分が約80％と豊富に含まれていますので、口に入れたときに果汁をしっかりと感じることができるでしょう。そんなさくらんぼ100ｇのカロリーは64kcal。１粒の重量は10ｇもなく、15粒前後で約100ｇですから、10粒食べても50kcalに満たない計算になります。店頭に出回ると、初夏を感じる果物です。

問題２　「さくらんぼ」の生産地として、関係が薄い土地は、次のうちどこ？

□北海道
□山梨県
□秋田県
□福岡県

「福岡県」です

「さくらんぼ」の栽培には、年の平均気温が7～12℃ぐらいの冷涼な気候が適しています。最も盛んな山形県は、全国の生産量の７割以上を占め、そのほか、北海道、山梨県、青森県、秋田県などで栽培されています。温暖な地域はあまり向いておらず、九州地方でも、栽培していないわけではないようですが、ごくわずかと言えます。

問題３　「さくらんぼ」の品種では、「さとうにしき」が有名ですが、これは何と関係してつけられた名前だと思う？

□栽培した土地の名前
□甘い味わいからの名前
□作った人の名前
□たねの名前

「甘い味わい」と、「作った人の名前」からつけられました

さくらんぼの品種として有名な「佐藤錦」は、佐藤栄助氏が、「ナポレオン」と「黄玉」をかけ合わせて育成して生まれたさくらんぼとされています。また、「佐藤錦」という名前には、「砂糖のように甘い」という意味も込められているとされ、その名の通り、濃い甘みとツヤツヤした赤い色味が特徴の、最高級のさくらんぼとしても知られています。現在、国内で一番多く生産されている品種です。

問題４　国産の「さくらんぼ」と「アメリカンチェリー」の栄養素を比較した場合、国産のほうが４倍以上も含まれている栄養素は、次のうちどれ？

□食物繊維
□カリウム
□β-カロテン
□ビタミンC

「β-カロテン」です

「アメリカンチェリー」は名前の通りアメリカ産で、国内産に比べて少し大きく果肉がしっかりとしており、やや日持ちすることが特徴です。100ｇ当たりの栄養素を比較すると、β-カロテンが、国産は98μｇ、アメリカ産は23μｇとなります。その他の栄養素は、大きな差はありません。ただしアメリカ産のほうが果肉の赤みが強く、アントシアンというポリフェノールを多く含んでいます。

問題５　フランス菓子などでも使われることが多い「さくらんぼ」。フランス語で「さくらんぼ」を何という？

□ミルティーユ
□スリーズ
□フィグ
□アナナス

「スリーズ」です

フランス語でさくらんぼのことを「cerise（スリーズ）」と言います。なお、お菓子屋さんで「グリオット」という名前のついた、さくらんぼのお菓子を見かけることもありますが、こちらも違う品種の「さくらんぼ」を意味するフランス語です。「スリーズ」は生のまま食べてもおいしく、「グリオット」は甘味が薄く、加熱するお菓子の材料などに向いている品種です。ちなみに、ミルティーユはブルーベリーのこと。フィグはいちじく、アナナスはパイナップルのことです。