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キャベツを大量消費できる、簡単おかずレシピを紹介します。肉と組み合わせた満腹メニューでキャベツを使い切りましょう。
Contents 目次
キャベツの大量消費レシピ
1レシピでキャベツをたくさん使う、簡単レシピです。
じゃじゃ味噌キャベツ
ピリッと辛くてご飯にもお酒にも！
材料（4人分）
・キャベツ：500g（約1/2個）
・豚バラ肉：80g
・ラード:6g
・ニンニク（みじん切り）：1片分
・ショウガ（みじん切り）：1片分
・豆板醤：小さじ1～2
・味噌：30～40g（お好みにより調整）
・水：50ml
・酒：小さじ1
・醤油：小さじ1
・水溶き片栗粉：適量
・酢：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・小ネギ：適量
・糸唐辛子：適量
・揚げワンタンの皮（※）：適量
・ワンタンの皮を細切りにして少量の油で揚げる。
作り方
１.キャベツの芯は粗みじん切りくらいに刻み、葉はひと口大のざく切りにし、葉のみ茹でてしっかり水気を切る。
２.豚バラ肉を粗みじん切りにする。
３.ラードをフライパンに入れ、ニンニク、ショウガを弱火でじっくり炒め、香りを出す。
４.3に豆板醤を入れ、豚バラ肉、キャベツの芯を中火で炒める。
５.味噌を入れ、水を加えてよく溶かし、さらに酒、醤油を加える。
６.水溶き片栗粉を入れ、かためにとろみをつける。
７.火を止め、酢、ごま油を加える。
８.1を皿に盛り、7をかけて、小ネギ、揚げワンタンの皮、糸唐辛子を飾る。
キャベツの肉巻き＆和風サラダ
肉巻きはお弁当にも！
材料（2人分）
・キャベツ：500g（約1/2個）
・豚もも薄切り肉：200g（約6枚）
・油：適量
［A］
・醤油：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1
［B］
・かつおぶし：4g（1袋）
・マヨネーズ：大さじ1
・すりごま：大さじ1
・醤油：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・酢：小さじ1
作り方
１.キャベツは粗めの千切りにし、塩小さじ1/2（分量外）で揉む。5分ほど置いてから水気を切り、1/3を肉巻き用、2/3をサラダ用に分けておく。
２.A、Bの調味料は、それぞれ混ぜ合わせておく。
３.豚肉1枚ずつにキャベツを巻く。肉の手前にキャベツをのせ、きつめに巻いていく。
４.フライパンに油少々をひいて、3の巻き終わりを下にして置き、中火で焼く。まんべんなく焼けたらAを加え、照りが出るくらいまで絡める。
５.皿にサラダ用に分けておいたキャベツとBをあえて盛り、4をのせる。
最後に
キャベツを消費できる簡単レシピで上手に使い切ってください。
