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Contents 目次
ほうれんそうののり巻き＜29kcal＞
■材料（２人分）■
ほうれんそう：140g
＜A＞
・しょうゆ：小さじ２
・みりん：小さじ１
のり：１枚
しそ：４枚
ゆかり：少々
■つくり方■
（１）ほうれんそうは根の部分を切り落とし、30秒ほどゆでる。ゆで上がったら水けをよくきり、Ａをなじませる。
（２）巻きすの上に、半分に切ったのりを広げ、しそをのせ、（１）を半量のせて巻き込んでいく。
（３）巻き終わったら３等分に切り分け、切り口にゆかりをまぶす。同じものをもう１本つくる。
キャベツとコーンの塩レモンコールスロー＜66kcal＞
■材料（２人分）■
キャベツ：３枚
コーン：30g
塩レモンの乱切り：１個
マヨネーズ：大さじ１
粗びき黒こしょう：少々
■つくり方■
（１）キャベツは小さめの角切りにする。
（２）ボウルに（１）を入れ、塩レモンの乱切りを果汁を絞りながら加えてもみこむ。５～10分ほどおいてしんなりさせる。
（３）（２）にコーン、マヨネーズ、黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
ミニトマトのきんぴら＜94kcal＞
■材料（２人分）■
ミニトマト：20個
しょうが：１かけ
ごま油：小さじ２
しょうゆ：大さじ１
みりん：小さじ２
白いりごま：小さじ１
■つくり方■
（１）ミニトマトはヘタをとる。しょうがはせん切りにする。
（２）フライパンにごま油としょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったら強火にしてミニトマトを加え、皮がはじける程度に炒める。
（３）しょうゆ、みりんを加えて全体にからめたら、火を止めて白ごまをふり入れ、器に盛る。
簡単につくれる小鉢料理を活用して、１日の野菜摂取量をどんどん増やしていきましょう！
文／FYTTE編集部
